清蒸鲈鱼怎么入味?上锅前的关键一步要做对!
以前一直都是在饭店吃,非常喜欢这道菜,后来请教了几位厨师朋友,就自己尝试做了一下,感觉还不错!
用料
鲈鱼一条姜5片葱1根盐1勺料酒2勺蒸鱼豉油1勺小葱1段油50克
清蒸海鲈鱼的做法
鲈鱼改刀
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我喜欢把姜片插在鱼身上(强迫症)??
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腌制15分钟左右,放上葱段上锅蒸,大概8到10分钟左右,时间根据鱼大小自行掌握(用筷子轻松串通鱼肉既熟)
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蒸好后把蒸过的葱段姜片捡出扔掉
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摆入姜丝,葱丝,辣椒,香菜
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淋油!
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开饭!
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