在张家口赤城县城北20公里的舍身崖山峡处，有一座大型水库——云州水库，控制流域高达1170平方公里。库区水面宽阔，北依浩瀚的坝上草原，云州水库它的南面有白河堡水库，因此对北京的防洪有着重要意义，如果水库一旦坝垮，大水一路南下，会对北京白河堡水库构成威胁。真是不能小看这塞外水库，没想到它的安危还涉及到北京。经过多年的运用，云州水库在防洪、灌溉方面均发挥了较大作用

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云州水库

云州水库鱼馆也是随处可见，排队用餐更是常有现象。其天然优势，上好食材，加上工艺成熟。每年来往的人络绎不绝，其中不乏来车上百里来的，只为吃下这里的鱼。

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鱼馆

当然，特色的还要属这里的大锅焖鱼，既简单而又不失高雅，让人们垂涎欲滴，再加之做法的独特，极易触动人们的味蕾让人胃口大开。

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大锅焖鱼

大锅焖鱼讲究文火慢炖方法，食材均选取水库打上来的鲜鱼，用水也颇为讲究，添加水库的水，放入老汤，以保证味道原汁原味。铁锅中慢炖时， 木材引燃为燃料，三小时左右，即可出锅食用了。铁锅炖出的鱼润滑细腻，在保证鱼原汁原味的基础上，还有铁锅炖菜的独特香味。

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大锅焖鱼

在吃鱼时，配菜也特别讲究，以当地野菜粗粮为主，蕨菜，黄花，蕨根粉，桥粉坨，苦菜等围绕着焖鱼，山野乡趣的韵味升腾而起。看之窗外平静的水面，文人雅士定会附诗一首。

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凉拌蕨根粉

吃完鱼，附近的旅游景点也是颇多，金阁山、护国寺、舍身崖、冰山梁、长沟门原始森林都各具特色。美食美景，生活在这里的人们，令人向往啊。

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