这种蔬菜被称为“小人参”，不仅养眼睛，还能改善胃溃疡！说胡萝卜是一种很家常的蔬菜

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胡萝卜是一种很家常的蔬菜，被李时珍称作是“菜蔬之王”，胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中也可以说是出类拔萃，素有“小人参”的美誉。

之前去朋友家做客，饭桌上，朋友劝自己的孩子多吃点儿胡萝卜，对眼睛好。作为一名资深近视眼，小时候每次都会被家长劝说多吃胡萝卜。那么，多吃胡萝卜真的能够治疗近视眼吗？

其实，胡萝卜对于近视眼并没有治疗功效。不过，多吃胡萝卜的确对眼睛有好处，因为胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在身体中可以转化成维生素A，而我们都知道，维生素A能够防止干眼症、夜盲症的发生。

除了对眼睛有好处之外，胡萝卜还有很多神奇的功效。

胡萝卜中还含有大量的维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以媲美很多维生素药丸，每天都吃一点胡萝卜，对美容和健康都大有助益。

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当一个人新陈代谢能力下降，循环功能受阻的时候，就会让多余的脂肪和水分累计在身体中，造成肥胖的发生。经常吃胡萝卜，能够促进自然的新陈代谢，对于想减肥的爱美女性来说，是不可多得的减肥神器。

我知道，很多人都不喜欢吃胡萝卜，可以试着把胡萝卜榨成汁。

哺乳期的新妈妈们每天多喝些胡萝卜汁，她们分泌出的乳汁质量要比不喝胡萝卜汁的新妈妈分泌出的乳汁质量高得多。患有胃溃疡的人，医生也会建议喝一些胡萝卜汁，可以明显减轻症状。

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那么，应该如何制作胡萝卜汁呢？其实做法很简单：

首先，胡萝卜不要去皮，胡萝卜皮含有丰富的营养物质。用刷子和清水将胡萝卜表皮充分洗净，横切成圆块状。然后用榨汁机榨汁即可。如果感觉只是喝胡萝卜汁，味道不是很喜人，可以加一些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。