才知道这俩食材可以混搭,味道美妙还营养,外面饭店可没卖的!
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燕麦跟海鲜,似乎一直都是不怎么搭的两种食物。前者属于高纤维粗粮食品,后者则属于高蛋白营养肉类,每样东西单独吃的话,都是对人体很有益的食物。
但在好多人的印象里,虾就是咸的,而燕麦片在煮粥泡奶喝以后又多是甜味的,这两种甜咸味道的食物混在一起,实在是一种难以想象的组合。没关系,我就是来负责食物混搭的,只有想不到的做法,没有吃不下的食物。所以这次这盘带着浓浓南洋风情的燕麦片大虾,可以让吃惯了炒大虾和奶泡燕麦片的你,从味蕾上对这两种食物打开一个全新的世界。
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不瞒你们说,这道菜做出来以后,作为配角的燕麦片似乎比大虾还要好吃,浓浓的咖喱味混着黄油的香气,有一种在吃酥脆炸薯片的感觉,一口一口吃不停。这么好吃的东西绝不能我一个人独享,所以分享给大家赶紧做起来吧。
食材:
快熟燕麦片90克,新鲜大虾500克(大约15只),鸡蛋一个(带皮约55克),面粉30克,料酒一大勺,白胡椒粉一小勺,黑胡椒粉一小勺,食盐少许,糖一勺,黄油25克,大蒜3瓣,咖喱块调料18克,食用油适量。
制作时间:30分钟。
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1、将所有的食材食材都准备好,大虾清理干净后去虾枪虾线
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2、虾里倒入料酒,少量的食盐和白胡椒粉,腌制20分钟入味。
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4、趁着腌制的时间,将燕麦片先倒入一个大碗中
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5、然后加入一勺的砂糖,少许的食盐和黑胡椒粉,充分拌匀后备用
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6、这时候的虾差不多腌好了,磕一个鸡蛋,将蛋液搅拌均匀,然后倒入虾中,拌匀,让每一个虾都能裹上蛋液
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6、之后将面粉倒入碗中,再把两面都裹了蛋液的大虾放进去让两面都拍上面粉。
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7、接着把虾放进油锅里油炸到呈金黄色再捞出来沥干油分吧
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8、锅子洗净后重新用小火加热,然后放入黄油。
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9、黄油全部融化后,先倒入蒜粒炒香,之后放入咖喱块。
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10、继续用小火将黄油和逐渐融化的咖喱块慢慢炒匀,为避免糊底,可适当添加1-2勺的清水进去
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11、咖喱料炒匀后就倒入刚才调好的燕麦片吧,继续炒炒炒吧
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12、一直炒到燕麦片能均匀地吸收黄油咖喱酱汁的味道,也变成金黄色
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13、此时再将已经炸好的大虾放进去,与燕麦片一起炒匀后就可以关火出锅啦。
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大功告成
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婶子碎碎念:
1、 这道菜里的咖喱,我直接用了超市里卖的那种日式块状咖喱调料来做,你也可以直接换成咖喱粉来做,但味道会不如这种咖喱块好吃。
2、 如果没有黄油就用普通的油来炒吧,因为黄油炒东西容易变黑,所以要勤快点不停地翻炒,尤其是燕麦片在炒入味的时候可能会发干,就可以适当的再加点油进去炒,总是就是小火,别糊底,别炒糊。
3、 我用的虾比较多,所以燕麦片也放得多,炒了一大盘,大家可以根据自己的胃口灵活调整。
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