张家界特产美食，这里除了美丽的风景，还有美味的各种特产张家界是一块美丽又神秘的土地

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张家界是一块美丽又神秘的土地，不可思议的“张家界地貌”冠绝中外，底蕴深厚的民族文化多姿多彩，极具地域色彩的土特产品丰富多样！除了美丽的风景，让我这个吃货一直想再去的，是那里的美食特产，张家界的人们热情好客，喜爱“折腾”美食，一条鱼、一块肉、一只鸡蛋、一个辣椒，都能做出十几道菜品来，且营养上佳，色香味俱全！美味独特的腊肉、香辣可口的辣椒、清新健康的葛粉，张家界美食多多，我来打call。

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下面我们就来总结一下张家界有哪些美味的美食特产吧！

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娃娃鱼宴

张家界大鲵：也就是娃娃鱼

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传统的吃法是：先将鲜鱼去掉溜滑的沾液，再开肠破肚，取出杂质，然后切成小块，洗净，再用植物油翻炒，加汤，放入姜片、葱把、食盐、酱油等佐料，这种吃法叫“小炒黄焖”。再一种吃法是用砂锅清炖，放入佐料。两种吃法都好，都很鲜美，营养也非常丰富。娃娃鱼是国家二级保护动物，虽然是美食，但禁止乱捕乱杀。武陵源有少量人工喂养的应市。

腊肉：湘西腊肉

张家界的腊肉有多好吃，只有吃过的人才有发言权。我有个同事是张家界的，每年过年带过来的腊肉，都是省着吃的。因为太好吃了，一顿煮了怕我们全吃了，哈哈

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张家界椪柑

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张家界葛根粉

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张家界岩耳

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猪血稀饭、菊花心和金香柚

张家界野菜非常的丰富，

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野蕨菜：亦称"乌糯"，又名龙头菜，蕨菜吃起来，不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，含有多种维生素和矿物质

金针菜：金针花为百合科萱草属的多年生宿根草本植物。别名萱草、忘忧草、黄花菜。干制品称金针菜。

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香椿：香椿是一种落叶乔木，高可达30米以上。属于见楝科、香椿属。我们平常吃的香椿，是其幼芽和嫩叶。

龙筋菜：南方一种干菜，泡水后可炒肉。高纤维食物，利尿

三下锅

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如今张家界小吃三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃，但在当地的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。

砂锅炖狗肉

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团馓与炒米

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泥鳅钻豆腐

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芭茅溪黑山羊

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土家糍粑

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张家界和渣

将用水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。

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熏制香肠

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醋萝卜：夫妻萝卜鲜嫩香滑，入嘴美味渗透！来一片酸酸甜甜多滋味的萝卜块，真是人生一大享受。在张家界市区，好吃的很多，价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈，在这里可以完全放开了！夫妻萝卜在张家界可以说是家喻户晓！种类也挺多：酸、甜萝卜、萝卜皮、藕片、黄瓜、莴笋、魔芋、海带、凉皮、凉粉、鱼腥草、海白菜、蕨菜等。