拔丝苹果算是最常见的一个拔丝菜品了，吃起来不仅味道香甜，用筷子夹起来后拔出丝的过程还充满了乐趣，在一桌子的大鱼大肉中忽然出现一个酸酸甜甜的拔丝菜，不仅解腻，而且开胃，别提有多受大家欢迎了。

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苹果2个

淀粉30g

清水30g

白糖100g

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苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。

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2. 把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

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3. 热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

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4. 待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

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5. 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。

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6. 倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

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