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【美式煎鸡腿】

食材：去骨鸡腿300克、洋葱末少许、青花菜50克、奶油2小匙、太白粉少许。

调味料：番茄酱2匙、蚝油1小匙、酱油1大匙、黑胡椒粒少许、红糖3小匙

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Step1：

去骨鸡腿加洋葱末、番茄酱、蚝油、酱油、红糖、太白粉及黑胡椒粒，拌匀后按摩，再腌约5分钟。

Tips：用力帮鸡腿按摩，鸡腿入味煎过才会好吃哦！

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Step2：

起锅开大火，加入淹过青花菜的水量，待水煮沸时，倒入切好的青花菜汆烫，并捞起置于冷水中备用。

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Step3：

起锅开大火，锅中加入奶油，将鸡腿放入锅中煎约5分钟。

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Step4：

鸡腿翻面时，以剪刀将鸡腿肉三处任意剪开，煎至两面呈金黄色，即可捞起。

Tips：用剪刀将鸡腿肉剪开，让鸡腿受热面积变大，可加速鸡腿肉煮熟的时间。

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Step5：

将鸡腿肉取出置于盘中，并摆上青花菜装饰即完成。

※本示范分量为3人份。

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