特别声明：《这么贵的鸭子为什么一上市就遭人疯抢？》转载于网络，并不代表傻大方资讯网的立场。

To 美食达人&老饕吃货：

请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧！当然也欢迎餐厅店主自荐！还有喜欢DIY美食的你，也可以来投稿菜谱！

欢迎联系?微信号:morethan0218

性价比之王——生态散养2年的老麻鸭

上次一经上架就“遭遇”一番哄抢

受欢迎程度不亚于明星周边！

尽管它卖到了188/一只！

是市面上鸭子整整8倍的价格！！！

要知道天猫超市的冷冻鸭子只卖22元！

这只鸭子凭什么卖这么贵

还一上架就销量清空告急啊？

01

2年以上足龄老鸭，时间长，产量少

原来这并不是普通的鸭子

而是每只都2年以上足龄的老麻鸭

菜场买到的普通的鸭子即使炖4-5小时

汤也是透明的，且鸭肉会软烂

呈缺乏锻炼的粉红色

而 2年以上足龄的老麻鸭 比起普通的鸭子

蛋白质含量高达25%，堪比牛肉

钾，铁，维b等微量元素含量却超过牛肉

且脂肪含量少，肉质紧实，越炖越香

营养价值极高，鸭肉呈自然红棕色

鸭汤奶白，鲜美滋补少油花

由于老麻鸭养殖周期长，产量很少

自然市价远高于普通鸭子

所以可能会有不法商家以次充好

如何鉴别老鸭——看鸭掌

两年以上的老鸭脚掌上都会有厚厚的茧

02

顶级生态环境天然养殖

市面上能买到的鸭子一般都来自

腥臭拥挤的鸭笼、流水线饲养几个月

鸭肉肥腻松散，肉质死板，鸭腥味重

我们亲自来到了老麻鸭的基地——崇明岛

这里还替动物园养着一群国家保护类珍禽

跟它们一起长大的老麻鸭

没见过任何激素，也不知道什么叫污染

▲老鸭基地实拍国家级保护动物

03

传统养殖方式——湿地区域杂食散养

不同于基地里圈养珍禽的网笼房间

散养的鸭子每天在基地稻田湿地里散步

湿地的蚯蚓、稻田的谷子都是它的口粮

▲一望无际的鸭田

镜头有幸捕捉到了在夕阳下奔跑的它们

速度70迈，养鸭人都追不上

只好每天开着车跟鸭走

到了晚上就睡在车里，随鸭而息。

每天在湿地稻田里奔跑，捕食的老麻鸭

肌肉紧实，皮下脂肪少

炖出来的汤自然浓白鲜美，越炖越香

600多天跟保护类珍禽 散养 在一起

虽然价格并不便宜，

但这样的方式，养殖超过2年以上的老鸭

市面上确确实实是买不到的，

这样的价格我们觉得真心性价比很高了！

并且为了保证老鸭的新鲜度

每一只鸭子都是下单之后才会捕捉

基地直接屠宰，全程冷链配送到家的哦~

崇明2年老麻鸭1000克

厂家指导市场价￥268

优惠价￥188

点击加入购物车

为了做好这碗老鸭汤

我们还请来了粤1525行政总厨

曾在米其林星级餐厅利苑工作，人称 “水爷”

吴宇森导演、谭咏麟都曾是他的忠实粉丝

老鸭汤

食材准备 —— 崇明岛2年老麻鸭

红枣，沙参，玉竹用温开水泡发

将老鸭清理干净之后焯水

因为下单后才屠宰，鸭肚里面有很多宝贝

一定要先取出来哦~

水开后撇去油脂，放入泡发好的食材

一般的鸭子炖4小时可能都清汤寡水的

而老麻鸭下锅1小时汤就开始泛白了

大火1小时，小火2小时，适量盐调味

炖好的老麻鸭肉依旧是紧实有弹性的

鸭肉棕红香嫩，鸭汤奶白鲜美

再说一遍！是下单成功后才捕捉

直接产地屠宰，并且全程冷链配送到家的哦

崇明2年老麻鸭1000克

厂家指导市场价￥268

优惠价￥188

点击加入购物车

—END—

大家还可以在这些地方找到淘小最！

微博@淘最上海

一直播：《淘最上海》 ，ID：109318874

上海美食/淘最现场直播/不定期福利......

快来找我们玩吧！?