肉馅其实很简单，不用剁不用搅，几分钟就好了！好吃不过饺子

好吃不过饺子，方便不过包子，

做饺子包子的时候免不了要剁肉馅，

菜场的剁肉机倒是方便，不过为了干净卫生，

大部分人还是选择回家自己剁，

问题来了，在家 " 梆梆梆 " 费一大把力还剁不碎！

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今天美食君就告诉你们一种做馅方法，

不用剁，不用搅，轻轻松松，

只需几分钟，肉馅就好了。

▽

快速剁肉法

? 冰箱冷冻

1. 将肉先放进冰箱冷冻层冷冻，等肉冻实后取出。

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? 擦菜板擦肉

2. 等肉冻实后用擦菜板来擦肉，肉块就很容易被擦成细丝。

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? 用刀轻轻剁

3. 这时再将丝状的肉用刀轻轻地剁几下，只要几分钟就可以完成。

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而且做出来的肉馅细腻均匀，

以后包饺子做包子需要剁肉馅，

再也不用费力把砧板剁得震天响啦 ~

又 get 一项新技能 ~

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之前我们说了不少剩下饺子皮、馄饨皮的吃法，

那有剩下的是肉馅怎么办呢？

今天美食君就来一个剩肉馅的做法，

把肉消灭，好吃又营养！

肉末鸡蛋羹

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食材：

肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐

做法：

1. 把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀，腌 10 分钟后加切好的葱花搅拌。

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2. 将鸡蛋搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中，进行搅打。

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3. 搅打好后，倒入盛盘中，锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸 8 分钟。

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4. 撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。

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有一种更懒的做法是将肉末腌好后，直接在肉末上打上鸡蛋，蒸一蒸绝对下饭好菜～

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@叶子不会开花

追求造型，就像这样做成太阳蛋的样子，简单又好吃 ~

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@奶昔嘛嘛

肉末也可以拿来做早餐鸡蛋饼，

鸡蛋饼本身就很诱人了，

加上肉末后，口感更香！

肉末鸡蛋饼

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@E 路拾缘

肉末、鸡蛋、葱花、酱油、盐、油

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油搅打均匀，葱花切碎备好。

2. 热锅放油，放入肉碎小火慢慢煸炒，炒至肉末吐油时倒入蛋液，用木铲轻轻搅动。

3. 待蛋液有些定型后停止搅动，撒上葱花。

4. 小火盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型，再稍微煎一会儿即可关火出锅。

如果要造型更好看，还可以做肉末蒸蛋卷，把肉末卷进蛋皮蒸一蒸就好，一口吃下更多的肉 ~

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@有你有我

如果怕太薄会碎，可以将蛋皮做的厚一点。

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@宝宝营养辅食

除了做早餐饼和卷之外，

肉末还可以做成肉末炸酱哦 ~

不管是拌饭还是拌面，超！入！味！

肉末炸酱

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@海燕的窝

肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、盐、糖、香油、料酒、蛋清、油

1. 两种酱按比例混合在一起，蒜，姜切末备用。

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2. 在肉末里加入盐，料酒，蛋清拌匀。

3. 热锅放油，放入蒜姜末炒香，放入肉末翻炒熟，再放入调好的酱翻炒均匀。

4. 放入一小碗清水，小火煮 10 分钟至酱浓稠，放点糖提鲜。

5. 关火，淋香油翻炒后出锅。可以拌面或者拌饭啦 ~

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做的多的话可以放在冰箱冷藏哦，随吃随取。

除了拌饭、拌面，还可以拿来做肉末豆腐，别有一番风味！

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@凉公子

还是老规矩，

最后来一个高颜值菜谱，

肉末酿香菇，细致可口。

肉末酿香菇

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@姚杨

肉末、香菇、葱花、生姜、白胡椒粉、盐、生抽、辣椒油

1. 将肉馅和姜末、葱花、生抽、盐粉往一个方向搅匀。

2. 香菇剪去香菇蒂，清洗干净，将肉馅填入香菇盏内，放入蒸锅蒸 8-10 分钟。

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3. 出锅后淋上准备好的蒜泥、辣椒油，撒上葱花就可以吃啦。

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@子瑜妈妈

香菇宜挑选大朵为佳，能多填些肉馅 , 吃的爽！

这下知道怎么处理剩下的肉馅了吧？

按照以上方法随手就做成美食，

好吃又简单，赶紧学起来

文丨影影