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【粉蒸梅花肉】

食材：梅花肉300克、蒸肉粉50克、地瓜1条。

调味料：辣豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、麻油1小匙

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Step1：

将地瓜削皮，切成约一口大小的块状备用。

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Step2：

再将梅花肉以逆纹方式，切约长约2公分的块状。

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Step3：

梅花肉及地瓜都置于碗中，再将辣豆瓣酱、酱油、糖、米酒、麻油、蒸肉粉与2大匙水倒入拌匀。

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Step4：

另取一大碗，将肉块贴着碗缘排放，中间放入地瓜块。

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Step5：

将大碗放进电锅中，外锅放一碗水后，蒸约40分钟即可。

Tips：若肉块或地瓜还不够熟，可在外锅再加一碗水续蒸至电锅跳起。

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