冬天吃什么，大鱼大肉当是没错的，牛羊肉热量大，尤其可以多吃。南方室温和外面一样，不多吃的肉真不知道靠什么抵御寒冷了。冬天吃得多，但是衣服也穿的多啊，肥的一点都不明显，冷天不靠吃吃吃支撑，好怕连床都不想起了。

今天是周末，已经到了中午，大家都醒了，但是都躺在被窝里不愿起来，于是我决定放个大招，让他们以最快的速度起床。

食材：牛腩

配料：姜片 蒜瓣 香叶 八角 胡椒 干辣椒 陈皮（柑子皮）

调料：盐 生抽 蚝油 老抽 白酒 腐乳 鸡精

1、先将切好的牛腩焯一遍水，焯水的时候放点白酒一起。焯水后洗干净，放到砂锅里面。

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2、然后依次姜片、蒜瓣、香叶、八角、胡椒、干辣椒、陈皮（家里没有陈皮了，放了新鲜的柑子皮代替），再加入调料腌制，盐、生抽、蚝油、老抽、白酒、腐乳也依次放入。

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3、搅拌均匀后，腌制20分钟。此时都有香味出来了，觉得相当有食欲。

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4、加两小碗水开始煮（刚好末过菜面），大火烧开后，转小火慢慢焖，焖一个半小时即可。家里有砂锅最好用砂锅，用高压锅会煮的比较软，我不建议用高压锅，实在是没有那就用高压锅吧。起锅前可以加一点点鸡精，也可以不放了。

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家里的同志吃饭喜欢的时候放点汁捞饭，所以汁水我特地没有收干。牛腩煮熟的时候，每个房间我都端进去让大家闻下味，哈哈，一时间，大家都起来了，不刷牙都想来吃了。

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用砂锅焖可以保留牛腩特有的嚼劲，慢慢焖煮入味，煮久点也就不会韧了。满满的肉味，冬天最好的起床神器，你值得拥有。

也可以再个萝卜一起煮，味道也是相当不错，荤素搭配，营养也更全面。

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