食药监局：餐馆就餐要三注意人们现在的生活条件是越来越好

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人们现在的生活条件是越来越好，下馆子是常有的事，不过，美味佳肴过后你可知有很多暗藏的健康隐患，如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。最近，市食药监局发布餐饮消费预警，望大家吃得开心、健康。

外出就餐是否吃得安全，除了职能部门的监管，市民也要掌握一些小窍门。市食品药品监督管理局提醒市民外出就餐必须要了解3件事：

选择有证餐馆。首先要看餐馆有无悬挂餐饮服务许可证(或卫生许可证)，尤其要注意许可证的备注内容，如是否注有“凉莱”、“生食海产品”等。因为“凉莱”、“生食海产品”等属于高风险食品，容易引起食物中毒，经营“凉莱”、“生食海产品”等，必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏目中予以注明。

仔细查看餐饮具卫生。普通餐具：经过清洗消毒的餐饮具具有光、洁、干、涩的特点，未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等。组合套装餐具：首先，透过封塑膜观察，如餐具表面有明显裂缝与破口，表明质量不佳。其次，可仔细观察餐具表面有没有污迹、水痕。餐具的保质期一般为7天。

懂得基本用餐常识。火锅底火要旺，贝类要鲜活。生熟食分开盛放。不喝火锅汤。食物烧烤要充分；烧烤时要避免食品直接接触火焰。豆荚类食品要熟透。不食用无资质单位生产的盒饭，不食用含有凉拌菜、生食水产品等品种的盒饭。

就餐后务必索取并妥善保存发票等就餐凭证，若食用后不适，还应保存好食品样品，及时就医或投诉。