酒平时只知道喝, 品酒的竟然有这么大的学问! 酒平时只知道喝

酒平时只知道喝，品酒的竟然有这么大的学问！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

我国作为白酒的故乡，拥有着源远流长的酒文化，酒对于我们来说，不仅具有食用的价值，而且凝结了人类物质生产与精神创作，承载着各地区域的文化；品酒是一种境界，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠，品酒更是一门学问，需观其色、嗅其香、咂其味，每一步都丝丝入扣、一气呵成，今天我就和大家一起说一说怎么品白酒。

一、选杯斟其酒

1.分酒器

分酒器的选择，一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适;根据生产用的材质不同，分酒器又分为玻璃的和陶瓷的，玻璃分酒器因其透明，有利于肉眼观察酒的色调，判断酒的品质，而陶瓷分酒器因其优雅的质地，与白酒可以更好的搭配，则更显高档。

2.酒杯

中国白酒醇香甘冽，劲头较大，因此，酒杯的选择不宜太大，以2—3钱的陶瓷酒杯或者玻璃的小酒杯为最佳，并且以上大下小的杯形为最好，因为这种杯型可以很好的聚拢酒的香气，品酒的时候更为方便。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

二、荡香观其色

主要是察看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，再逆时针摇晃酒杯，观察酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。

三、嗅味感其香

在观察其颜色后，将酒杯靠近鼻子，凝神屏气，轻吸慢嗅，充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味，仿佛进入了另一个境界。

四、呡香品其味

将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细呡品，品酒的关键是控制饮酒量，一般以2-5ml为宜；酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，然后再慢慢咽下；由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有回甘、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、回甘、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

五、呵气留其香

舒展眉宇，屏住呼吸，闭上嘴巴，将美酒倒入口腔中，用舌轻轻转动酒液，细细品味，感受那沁人心脾的味道，然后，迅速将酒咽下，感受酒液滑过喉咙、食管产生的柔和的感觉，此时仍要屏住呼吸，闭上嘴巴，让酒可以在你的胸中胃中如龙般翻转腾挪，然后，迅速哈气，让酒气从鼻腔和口腔中喷出，轻咂嘴巴，自然发出咂或嗒之声，让纯正丰富饱满的酒香回味在心中。

小编在这里还是要温馨提示：酒虽好，但切记不可贪杯哦。