大埔农村的十大野味，排名第一的竟是它？关注家乡

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在农村，总有一些大大小小的水涡，就是我们小时候的一个小世界，里面不仅有我们小时候玩耍的身影，也有我们到处寻找野味的踪迹，农村10大野味都有哪些呢？

河蚌

小时候最喜欢吃的就是河蚌，肉质柔嫩，鲜美。辣椒、大蒜爆炒，加点自家酿的米酒，想想都流口水~也可以去壳挑肉，加一些新鲜猪肉煲粥，也是相当鲜美的。

不知道有没有小伙伴，抓河蚌的时候是不是直接下鱼塘呢？逛先生小时候是拿一根树枝，看到池塘有喷水的小洞，插树枝进去，就能把河蚌钓上来！

河虾

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。一个蚊帐网，一个簸箕，随便在鱼塘边，水沟边，河边都能捞很多…

泥鳅

70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历，由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。

螃蟹

小时候，河里的螃蟹也特别多，特别是到了秋天，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到··秋天很多蟹膏的，煲粥，油炸，非常美味的

虽然螃蟹很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆。

吃了不少江河里的螃蟹煮的粥，那时候叫“控乾”，甚为鲜美，现在想起来，那真是人间最美味的回忆之一了。

野生甲鱼

记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多，现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨，池塘里已经看不到甲鱼了。

但现在大多是人工养殖的以外，

很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃，但是，请不要过度捕捉！

保护野生动物、保护生态平衡，

人人有责！

同意的请