豌豆很多人都喜欢吃，豌豆是非常有营养的豆类蔬菜。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质，制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用，肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

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材料。

豌豆，胡萝卜，火腿，葱，盐，鸡精，水淀粉，花生油。

做法。

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1，把，火腿和胡萝卜切丁，葱切末备用。

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2，锅里放入花生油，放葱末炒香。

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3，放入胡萝卜丁煸炒。

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4，接着放入火腿末煸炒。

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5，倒入豌豆加点水，炒约3分钟。

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6，炒到豌豆熟透，加盐，鸡精调味。

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7，勾入水淀粉即可。

盛盘。。。。

峰儿话语。

1，淀粉加水调匀即成水淀粉。勾入豌豆中，防止菜品种有汤，影响口感。

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