在上余镇李坪村，保留着我市仅存的两个糖榨作坊。每年初冬季节，当糖榨作坊上方升起袅袅炊烟的时候，人们知道，李坪的红糖又开榨了。

上余镇李坪村是我市甘蔗的重点产区，全村80%以上的村民种植甘蔗300多亩，自11月上旬开始，该村的三个榨糖厂开足马力生产。?

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在作坊外，堆放着周边农户的甘蔗；作坊内，榨糖师傅们将一根根甘蔗“喂”进榨汁机，机器吐出糖梗渣的同时，糖水哗哗地流进池里。

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灶台上大锅一字排开，糖水在锅里翻滚，热气弥漫。几位熬糖师傅用长柄铁勺，把糖水从一口锅舀到另一口锅，并不时地在锅里搅拌，去掉浮沫。等最后一口锅的糖水熬到一定程度后，再把粘稠的糖水舀到木质糖槽里，经过搅拌晒凉，金黄色的红糖便制成了，阵阵扑鼻的糖香让人味蕾悦动，土法熬制的红糖原汁原味、物美价廉，十分畅销。

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（图为11月23日制糖作坊加工的情景。）

编辑：赵晖 毛雪茜

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