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Blue Bottle，最近刷爆朋友圈的新进网红咖啡。

小编特意总结以下四句话，快速了解这个咖啡新贵。

一间做小众咖啡的连锁店

十几间门店就成就5000万美金的营业额

咖啡店的Apple，潮人的打卡地

雀巢收购，融资8亿美金

那Blue Bottle到底有什么能耐，

能让它在短短十年间成功卷起新一代咖啡革命？

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极度强调咖啡的新鲜度

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Blue Bottle认为冲泡咖啡是方便简单的，只要咖啡豆足够新鲜，就算没有高端齐全的冲泡工具，也能造就一杯好喝的咖啡。所以Blue Bottle的咖啡豆与产品线的咖啡豆不同，它没有呼吸换气的气孔，保质期也只有短短15-20天。

对咖啡的专注

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Blue Bottle 没有折扣商品，有些店里也不提供无线网络，最具科技感的设施是结账使用的平板电脑，他们希望打造一个餐厅式的体验环境，让顾客好好享用自己的饮品，或许这才是星巴克最想打造的既非工作场所也非家中的“第三场所”。

介绍完之后还是迅速进入正题吧~本次共尝试了Blue Bottle的三款咖啡豆，分别为：Three Africas, 17ft Ceilling Espresso, Single Origin。

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Three Africas

果味足，咖啡味淡，适合较少喝咖啡的人

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这款咖啡豆是三地不同咖啡豆的混合，所以喝起来的味道更为丰富。入口有微微的果酸，后有蓝莓、葡萄的果香和奶油的甜感，整体清香易入口。

17ft Ceiling Espresso

坚果系，味道醇厚，适合喜欢喝expresso的咖啡爱好者

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这款咖啡豆就是最经典的expresso，未入口，略带焦味的咖啡香已经迎面而来，稍尝试之后，坚果、焦糖味丰富了这杯咖啡的味道，适合深度爱好者。

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当然，如果你无法接受expresso的浓郁，不妨可以试试用这个咖啡豆做一款Flat White。只需将全脂牛奶充分打泡，倒入一shot的咖啡即可。香甜的牛奶和丰厚的坚果味非常搭哦~

Single Origin（单品咖啡）

新鲜香滑，适合美式的爱好者

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每期Blue Bottle都会出品限时限量的单品咖啡，这次买到的是Guatemala产区的咖啡豆，喝起来顺滑之余略带甘甜，是上面两款咖啡的中和，也是小编最爱的一款。

称赞完Blue Bottle的咖啡豆之后，

真的不得不强推他家的滤碗。

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这是一款被誉为最具科技创新的咖啡滤碗，Blue Bottle公司称它是一款集“5年梦想、2名麻省理工科学家、1年研究和 70 款设计雏形”于一身的极品手冲滤碗。

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这款滤碗利用了毛细原理，使液体能够从狭小的空间流出，这就好比是植物通过根茎吸取水分的过程。滤碗的四壁设计有 40 个狭窄的凸脊，这样的设计是经过一年的反复斟酌才最终确定的，考虑到热质量（滤碗的存热能力）和流速等等，并与感官分析相结合，不断实验而定的。滤碗出水快速且稳定，过滤出来的咖啡更是干净无渣，特别推荐。

最后附上冲泡小技巧

工具

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步骤

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取咖啡豆（约15g）磨成粉，倒入滤碗，中心注入适量热水，让咖啡粉充分浸湿，预冲泡 30 秒，让咖啡充分释放烘焙过程中产生的二氧化碳。

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环形倒水，让滤碗上下的咖啡粉充分与水接触，滴滤1分钟。

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最后再次倒水，水量与上一次相等，滴滤30秒。

于我而言，每天要喝好几杯咖啡，但我绝非“咖啡专家”，我不追求手工采摘的有机埃塞豆，也没尝试过杯测，咖啡是我生活的一部分，而不是一种负担或追求，冲泡简单但味道可口的咖啡就是最大的乐事。

【番外篇】

插播一条最新消息

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虽然即将嫁入雀巢豪门，但Blue Bottle蓝瓶咖啡文青的脚步依然没停。

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日本Blue Bottle最近刚发表了Blue Bottle Coffee Holiday Collection 2017，推出一系列以蓝瓶咖啡豆与周边器具为主角的年节咖啡礼盒，除了有新的限量包装，更找来日本同样文青到极点的职人手工工具箱品牌TRUSCO合作。

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甚至还出现了巧克力、Aero Press爱乐压手动浓缩咖啡器具，可说是非常丰富有趣，不只适合咖啡迷，也非常适合用来送给你的文青朋友们！

原 创 声 明

编辑 | Seven 文字| 丸子

图片 | Alice（部分图片来自网络）

「未经允许，请勿转载 」

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