减肥秘方美研究发现肉桂能燃烧脂肪台湾《中时电子报》24日刊文称

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正文开始：

中新网11月24日电台湾《中时电子报》24日刊文称，研究发现，肉桂除了是圣诞料理的热门香料，它还有一个更棒的功效——减肥。

文章摘编如下：

肉桂是咖啡和苹果派的好朋友，更是圣诞料理的热门香料，不过美国密西根大学(the University of Michigan)生命科学研究所(Life Sciences Institute)的新研究发现，它还有一个更棒的功效，那就是减肥！

科学家先前已观察到，形成肉桂风味关键的桂皮醛(cinnamaldehyde)似乎能防止老鼠变胖，还能预防高血糖症。然而，这功效背后的机制究竟如何运作，依旧不是很清楚。

据密西根大学旗下的《密西根新闻》(MICHIGAN NEWS)网报道，目前在生命科学研究所担任助理教授的吴琼(音译，Jun Wu)与实验室人员想要更了解桂皮醛的作用，以及它在人体上是否也能发挥同样的预防功效，于是进行了研究。

而发表于12月《新陈代谢》(Metabolism)期刊上的研究结果显示，桂皮醛能直接在脂肪细胞上发挥作用，透过名为“生热作用”(thermogenesis)的过程，让脂肪细胞燃烧热能，促进新陈代谢。(杨幼兰)

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