如何区分吉林大米和五常大米？常大米和吉林大米

针对五常大米和吉林大米，吉林友诚米业首先从各自的地域特点进行对比。

五常大米地域特点

气候条件

五常东、南，北三面环山、一面向平原，是长白山脉向松嫩平原的过渡带，是东南暖湿气流与西伯利亚寒流的交汇处，昼夜温差大。昼夜温差大于等于15摄氏度时有利于干物质的积累，因此独特的气候为五常大米生长提供了优越的条件。

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如何区分吉林大米和五常大米?

日照时长

水稻是长日照作物，五常年日照 2600 小时，水稻的生长关键季节日照可达 10 小时，满足了优质五常大米对光照的需求，使稻米中可速溶的双链糖积累较多。

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土质肥沃

种植基地选择黑土，草炭土，沙壤土。土壤PH值为6-7，含有机质 3%-5%，土壤结构好且透气性强、氧气全、进入五常大米中的养分多。

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水质优良

五常大米种植所采用的灌溉水，起源于大面积原始森林，由千万个山泉汇成的拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系，水质甘甜且无任何生活、工业污染，是哈市引用水源，是名副其实的矿泉水种稻。

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如何区分吉林大米和五常大米?

品种优良

通过水稻研究人员经数年努力，培育出五优稻四号（稻花香2号）适宜五常当地的优质水稻品种。该五常大米抗性强、产量稳、米粒青白透明、外观好、米味儿香甜、胶粘度在70左右，弹性适口、饭冷不回生。

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技术先进

五常种稻历史起源于1835年，清朝时期为皇室贡米产区。经多年的不断改革，栽培的品种最终由稀有品种、供应品种发展到市场流通品种的五常大米。

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END

吉林大米地域特点（东部、西部、中部）

吉林省内东部属于长白山区向丘陵过渡地带，属温润季风气候，森林覆盖率极高达50%以上，土质多由森林腐殖质和火灰构成、松软肥沃，有机质和矿物质含量高，排水透气，灌溉的水都是山上流下来的活水，所产大米品质优，口感好，各项理化指标均优于国家标准。

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西部为松嫩平原，光热资源充足，土质多为偏碱性黑油土，水和土壤PH值均大于7，有机质含量高，微量元素丰富，无污染，经过多年来的熟化改良和引水浇灌，已非常适宜水稻生长，产出的水稻营养丰富，口感好，属于弱碱性食品，对人体健康有益，可以增强机体免疫和精力充沛, 防治胃酸过多、关节疼痛、肾脏功能等问题。

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如何区分吉林大米和五常大米?

中部松辽平原，光热资源丰富，夏季湿润多雨温热；秋季短促凉爽天气晴好，昼夜温差大，有利于水稻养分积累，主要以松花江、辽河和嫩江上游水系灌溉，水资源充沛，水质清澈，土壤肥沃，黑土层深厚，有机质含量高，土壤通透性好，保水保肥能力强，非常适合粳稻生长。

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舒兰大米：

都说“中国大米看吉林，吉林大米看舒兰” 舒兰县北纬44°全球水稻黄金产业带，世界仅有的三块寒带黑土地之一，舒兰在长白山山脉与松嫩平原过渡带，全年积温2790°土层平均厚度1米以上，有机物质含量超过50%。

舒兰大米也是古代贡米，也成“贡米之乡”大米营养丰富色香味美，晶莹剔透。

秋田小町大米其外观、香气、味道、粘度、硬度不仅好于国内多个知名品牌，还好于日本本土生产的秋田小町大米，食味分值高达95 分。做出的米饭丝丝清香扑鼻，入口柔软滑顺有嚼劲，味道好。

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梅河大米：

梅河口市自然条件优越，水质好，土地肥沃；百里水稻种植区污染。每年春天，群群白鹭候鸟在稻田绿野上空飞翔，夜间阵阵蛙鸣伴你入眠，有“白鹭蛙田”之称，日本有关企业经检测认为，梅河口大米其外观、香气、味道、粘度、嚼劲，味道好。

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柳河火山岩大米：

柳河县地处半山区，县内的火山岩台地，经过年久的风化浸蚀作用，台地上积聚了一层厚厚的腐殖土，土质松软肥沃，有机质含量较高，是稻米生产最佳土壤。柳河大米色泽青白有光泽，蒸饭时具有特有的清香气味，口感柔软滑顺，软而不粘，有韧性、适口性好。由于柳河大米的灌溉之水来自于长白山火山支脉的山间泉水，因此性味甘平，还具有补气益中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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永吉万昌大米

永吉县饮马河与岔路河下游之间的万昌一带，水绿草深，种植的水稻用星星哨水库浇灌，水质达到国家饮用水标准。碾出的大米以色白光润适口而著称，民间有“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶三水”之说。

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弱碱大米：

人体的体液正常酸碱度pH值应为7.35～7.45，呈弱碱性。弱碱性体质免疫力强，精力充沛,头脑敏锐。如果摄入的酸性过多, 免疫力下降，人容易疲劳、便秘、关节疼痛，还容易出现肺及肾脏功能等问题。作为我国人们主食的大米基本上都是酸性（pH<6.5）。近年来，随着生活水平提高，人们食用的肉类和米面等酸性食物增加，弱碱性食品开始得到重视和青睐。吉林省西部盐碱地是世界三大苏打盐碱土分布区之一，这里生产出来的弱碱性大米粘稠可口，香味浓郁，富含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂等人体所需各类元素，具有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，属于功能性大米，有益于增进人们身体健康。

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