不吃肉就能控三高了？其实，记住这“六字真言”才是关键…… 近年来

近年来，由于身边越来越多的朋友患上了高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝等“富贵病”，很多中老年朋友便都有点坐不住了，原来很爱吃的鸡、鸭、鱼、肉等也不太敢伸筷子了。

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的确，有调查报道：中国人吃下去的肉是 50 年前的 13 倍！这个数字的确在一定程度上提醒我们，“富贵病”与人们不加限制地摄入高热量、高蛋白质的肉类息息相关，但这并不是说，要完全不吃肉，或者说只要不吃肉就能控制三高。

吃肉太少老得快

当心营养不良、贫血

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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

对，你没看错：吃肉太少反而老得快。

世界上绝大多数国家，包括美国、澳洲、中国等，在制定老年人的膳食指南时，都认为老年人的平衡膳食里应该包括适量的肉类。

随着年龄增加，身体的各项身体机能开始衰退、老化。尤其是 60 岁以上的老年人，相比以前，更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病，其中，以营养不良和贫血最为普遍。

另外，体力活动减少，牙齿松动等口腔问题，也可能导致食欲减退，营养素摄入不足。

所以，中老年朋友不能吃肉，是一种错误的认识，不符合平衡膳食的原则，反而更容易让人衰老，也不利于对慢性病的控制。

控三高“六字真言”之一：管住嘴

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管住嘴首要的就是每餐只吃六分饱，然后放下筷子、离开餐桌。很多朋友特别喜欢在已经吃饱了的时候，还夹几筷子菜塞到嘴里；或者喜欢用菜盘子底下的油汤拌饭吃。

每天的食谱以蔬菜和水果为主，搭配少量鱼肉或者去皮鸡鸭肉；偶尔吃吃猪肉或牛羊肉类，也尽量吃精瘦肉；高胆固醇的食物如海鲜、动物内脏、蛋黄和肥肉等，尽量少吃或不吃，它们是血脂升高的源头。

很多人害怕胆固醇，对于鸡蛋敬而远之，其实大可不必如此草木皆兵，每周吃3-5个鸡蛋是完全没问题的，以保证蛋白质的摄入。

最后一点：切记暴饮暴食。

控三高“六字真言”之二：迈开腿

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别拿自己工作忙当借口不去锻炼！平时一定要提醒自己及家人，无论工作和学习再忙，也要坚持锻炼。如果每天去健身房固定锻炼不现实，那就抽空利用一些碎片时间见缝插针地运动。

比如上下班用走路代替乘坐交通工具，既健康又环保，还可以放松身心，一举多得；周末也可以和家人一起去小公园快走一小时，或者和朋友结伴去游泳馆游次泳。只要坚持每周三次有氧运动，每次持续一个小时左右，长此以往都会收到不错的效果。

这样吃肉

享美味享健康

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我国老年人膳食宝塔对每类食物每天的摄入量都做了推荐，形象点说来，就是每天差不多总共吃「一个拳头大小」的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉。有限选择白肉，少吃红肉。

1. 白肉：鱼肉、禽肉为首选

白肉一般指禽类及水产品类的食物。

鱼肉、禽肉是老年人的首选肉品，它们的脂肪含量低，肌纤维短、细、软，更易消化吸收。建议每天可以吃上 50～100 克。

2. 红肉：多吃瘦肉，少吃内脏

红肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉，且每天红肉总量不超过 50 克。一顿吃多了，下顿就不要吃了。

动物内脏因胆固醇含量较高，中老年人不宜过多食用。一周吃 1～2 次动物内脏，每次吃 50 克足矣。每周也可适量食用一次全血制品（如鸭血）。