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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。平时我们西葫芦都是炒着吃，今天给大家分享一个西葫芦的新吃法，西葫芦香菇盒子，西葫芦跟肉末香菇的完美结合，用油炸熟外焦里嫩特别好吃。

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食材准备：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 葱（一段）、姜（一小块）、鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)；

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1、肉洗净切末加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟；

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2、葱洗净切末备用；

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3、香菇洗净切成丁备用；

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4、肉馅入香菇丁和大葱搅拌均匀；

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5、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊；

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6、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断；

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7、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中；

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8、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊；热锅里加入适量油， 油六成热时放入西葫芦盒下去炸， 炸至浅黄色捞起；再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出；

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9、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可，喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃，外面的皮酥脆，里面的西葫芦片糯糯的伴着香菇和肉馅的浓香味下肚，简直太好吃了，喜欢的亲按照上面的做法试试吧。

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