对不起，我要去潮州了...... 底线标题manufactured`es"

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底线标题

manufacture d`essai

welcome

公明老墟——百年骑楼

不知道是不是入秋天气变凉了

小深深特别容易有怀旧的情绪

总是怀念以前小时候的时光

想去到一个古老小城散散心

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而且天一变凉，胃口也变得格外大

如果有个地方既能怀旧

又有各种美食暖胃

那我一定会选择这个地方

潮

州

如果你和小深深一样

也喜欢探寻古老角落，搜罗各式美食

那么，就来潮州吧！

在这座古老的小城里，会有你喜欢的一切

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潮州有着很漂亮的木雕、潮绣、嵌瓷

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潮州人爱喝茶，工夫茶是生活中不可或缺的一部分

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潮州人有自己的戏剧——潮剧

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潮州美景

潮州，一座具有深厚文化底蕴的小城

这里，一草一木都有自己的独特韵味

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广济桥

湘子桥即广济桥，在潮州城东门外

横卧在滚滚的韩江之上

东临笔架山，西接东门闹市

南眺凤凰洲，北仰金城山，景色壮丽迷人

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在三月份的时候还能看到“湘桥春涨”

韩江水涨，河面增阔

十八梭船的涨落随潮水浮沉升降

与桥东西墩连成一线，恰似长龙卧波活现

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开元寺

开元镇国寺位於广东省潮州市区中心

唐代开元二十六年(738年)敕建

开元寺为皇家寺院，粤东第一古刹

有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉

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整座寺院保留了唐代平面布局

又凝结了宋、元、明、清

各个不同朝代的建筑艺术，香火鼎盛

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开元寺泰佛殿是我国汉地佛教

第一座独具热带风情的泰国式佛殿

规模宏广、建筑优美

让小深深误以为到了泰国

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广济城门

广济门城楼坐落在湘子桥西端

来潮州一定要来这里看看

它是一座宫殿式三层歇山顶阁楼

城楼为仿宫殿式建筑

外城门原有“东为万春”门额

重檐歇山顶，配以玻璃瓦红彤壁

柱格子窗，画栋雕梁，显得雄伟壮观

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暮春三月，登楼眺望，韩江水涨

烟波浩渺，笔峰如画，行船如梭

别有一番景致，故有“东楼观潮”之胜

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潮州西湖

潮州西湖公园对于潮州人来说

是一个充满童年记忆的公园

是潮州人的“人民公园”

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春天，西湖附近婆婆的竹篮子里

有白玉兰，夏日有莲

西湖公园里有高大的梧桐树

夏天走在路上凉快极了

秋天，一地的叶子踩起来哗啦啦

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畅游西湖，游览湖心亭、涵碧楼、处女泉

这里曲径通幽，颇有苏州园林的意味

西湖还可以划船，年轻人在这里谈恋爱

老人在这里哄小孩最有爱了

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甲第巷

甲第巷位于古城中南部

是古代潮州城仕宦商贾望族聚居之地

至今仍保留明清街巷格局和大量古民居

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长不足200米的甲第巷

集中了数十座大大小小的明清宅院

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漫步其中，你可以感受到时光的倒流

触摸古代潮人生活的气息

细细品味那历史的余响

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牌坊街

牌坊街，是到潮州必去的景点之一

这些牌坊是潮州独特的标志

传说可上溯唐宋，历史悠久

街道总长1948米，是国内目前最长的牌坊街

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宗方伯坊在军厅巷口

为明代福建左布政黄琮建

此坊作南北向，南额“皇命三锡”

此坊不仅为了纪念黄琮，而且纪念着抗日英烈们

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四进士坊、状元坊、圣朝使相坊等等

每座牌坊都有一段光辉的历史

或表彰科考状元

或赞扬忠孝节义，或歌颂功名

在游览时你会发现，在每座牌坊的侧旁

挂着木牌，上记载着该牌坊的历史

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街道上大多是古色古香的小店

有卖手信特产的、潮汕小吃

潮汕手工品、木雕、刺绣

在这里可以感受到浓浓的潮州韵味

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潮州美食

潮州美食是出了名的丰富多样

据说不完全统计有230多种

荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全

用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚

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鸭母捻，潮州特色小吃

一种有馅的糯米粉制汤圆

因形似母鸭在水上游荡浮沉而撰此名

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要说到潮州哪里的鸭母捻最为正宗

那非牌坊街的胡荣泉老字号莫属了

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鸭母捻的馅有四样

绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖

里面的配料有地瓜、黑木耳、银耳

汤圆Q弹，糖水温润可口

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咸水粿，一款历史悠久的潮州传统小吃

相传至今已有几百年的历史

它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟

中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒

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色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软

菜脯的咸香味很突出

在潮汕街头随处可见

是一款大众化的民间小食

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牛杂粿条，顾名思义

就是用粿条和牛杂煮成的粿条汤

加上一小碟沙茶酱和辣椒酱

吃起来真是够味

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到潮汕吃牛杂粿条

自然不能不来镇记老尾牛杂来打卡

不论是牛杂粿条还是牛杂汤，牛丸汤

每一样都不踩雷

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粿汁，潮州大众化的地方民间小吃

在潮州吃粿汁当然要去开元老七粿汁

叫一碗热腾腾的粿汁，淋上浅棕色的卤汁

配上卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等

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粿的口感软糯，汤会渐渐稠起来

卤味的味道很赞，很入味

粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味

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猪脚圈，一种油炸粿类的潮州小吃

因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来

故人们美其名为猪脚圈

猪脚圈味道、口感香脆

是潮州小孩特喜爱的一款小吃

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红桃粿，又名红粿、寿桃粿、红曲桃等

取桃果造型而得名，桃果象征长寿

故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望

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潮州民间习俗，逢年过节

几乎家家产户都要做红桃粿供奉祖先

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腐乳饼，潮州著名的传统饼食之一

有独特的南乳、蒜头和酒的气味

香味浓郁，芳香可口，甜而不腻

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纯都是纯手工制作，口感更佳

腐乳饼是很好的茶食

也很耐贮藏，是秋式饼，但终年有售

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草粿，潮汕是夏天消暑良品

因草粿具有清热解毒的功效

而且且价钱便宜

所以这一小吃十分惹人喜爱

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夏天的时候，来上一碗清凉的草粿

实在“透心凉，心飞扬”啊

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糖葱薄饼，形状跟名字倒是很是相符

由一层圆形的薄饼皮

包住里面的长条状的糖葱

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糖葱中间有许多通孔

合格的糖葱必须有十六个大孔

颜色雪白，所以叫糖葱

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而薄饼皮是在一炉上烙熟的

糖葱撒上芝麻，香菜

用薄饼卷起来，就可以吃了

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炒糕粿是一道潮州地区的传统民间小食

还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵

炒糕粿很注重火候，是用蒸熟的米糕

加入鱼露咖喱粉等调料调匀

放在平底锅或煎盘上用慢火煎

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再打上一个鸡蛋，撒上一把香葱

往炒好的糕粿淋上独制的酱汁

鸡蛋的金黄、香葱的青翠、糕粿的香脆

咬起来外脆里嫩，香滑爽口，不沾牙

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油索也被称麻花，是潮汕地区著名的小吃

油索外面有一层薄薄的白砂糖，甜而脆

里面浓浓的香葱味道让人流连忘返

新鲜出炉的油索更是香脆可口

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潮州朥饼，是一道美味可口的传统名点

也被称为潮州本土月饼，属酥皮类饼食

在牌坊街里很多卖各种饼类的店

比较有名的还是胡荣泉老字号

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还有不同内馅的，有绿豆沙、芋泥等

色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆

馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻

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潮州豆方是潮州正宗传统特色小吃

是用花生，糖，麦芽糖制成的甜点

就是我们吃的花生糖，口感酥脆

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潮州春饼是独具潮州特色美味的小吃

像我们平时吃的春卷

推荐西马路吴进平家的春卷

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放入油锅里炸制出来

金黄美观，味浓香郁，皮酥脆，馅咸香

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咬一口，满城春意，便在这酥脆之间

满满的春味融入唇齿

骨子间暖暖的春意悄然涌动

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潮州肠粉，与我们平时吃的广式肠粉不同

这里的肠粉喜欢加芝麻花生酱

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再加上潮汕特有的“菜脯粒”

还没有品尝就让人垂涎三尺了

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蚝烙，潮汕地方特色小食

也就是我们说的蚵仔煎

外地人来潮汕总要尝一下这—美食推荐老彬专工蚝烙糕粿

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蚝烙炸的很脆，蚝仔很鲜美

用料很足，口感外脆里嫩

一定要趁热吃，冷了吃容易腻

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海石花，潮州地区特色糖水

配上各种水果做成甜品吃

海石花冻富含胶质，口感有点像果冻

更因为长相而有潮汕燕窝的美称

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潮州甜汤，潮州人最好这一口

不论在哪里

它都是潮州人最想念的味道

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甜汤种类非常多

就像自选组合一样

有芋汤，金瓜芋泥甜番薯

绿豆爽、豆米茨宝等等

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还有潮汕豆花，在豆花上撒上糖粉

这种吃法小深深是第一次见

有比较少见的五谷豆花、五谷喳喳

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反沙芋头，是一道著名的潮汕小吃

返沙是潮汕菜的一种烹调法

是把白糖融成糖浆后

投入炸熟的食材让其冷却凝固

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糯米猪肠为潮州特色传统民间小食

把煮熟的糯米猪肠

横切成一小片一小片

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吃时再醮上红鼓油

就能让人更加的回味无穷了

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鼠曲粿，潮汕地区的传统小食

历史最为悠久，最具潮汕风味

潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿

凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”

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潮汕果肉是潮汕地区特有的传统名小吃

由豆腐膜包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料

卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸

皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷

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甘草水果是一道潮州的街头常见美食

甘草品种繁多，只有想不到

没有甘草拌不到的

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潮州最独特的做法会下芝麻

还有南姜末，芫茜

来潮州绝对不能错过的美味

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酥饺是一种潮州特色传统名点

在潮州每当有隆重的节日时都会做酥饺

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既好看又酥香，一口咬下去就咬到了馅

馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香

让人满口留香，那种感觉一辈子忘不了

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凤凰浮豆干是潮州地方传统小吃

深受潮州人的喜爱

吃它时除要和“草仔”一起吃外

还可醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食

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粽球，也就是我们常说的粽子

潮州提起粽球，多数人会想起兵马司林粽球

来潮汕一定要去尝尝这家的粽球

这个粽球不一样的是，它是咸甜口味的

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馅儿是一粒腌渍过的五花肉

一颗咸蛋黄和一小球绿豆沙

五花肉酱味而带酒香

绿豆沙细腻绵软

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卷煎，潮州名小食

卷煎源自有数百年历史的小吃“猪肠填糯米”

是为了取悦于不喜猪肠者而衍生而来的

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入口的卷煎酥脆可口，糯香四溢

糯香中透着的柔润口感，特别美味

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潮州杏仁茶是潮州著名的甜饮品

其实说是杏仁糊也不为过

推荐谢怀亮芝麻茶杏仁茶

有杏仁茶、芝麻茶和杏仁芝麻茶三种口味

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非常绵密，厚度刚刚好

每一口都包裹着杏仁的香气

每一口都有满足的顺滑感

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潮州麦粿是一种特色潮州小吃

烙熟的麦粿

有一股扑鼻的麦香

使人馋涎欲滴

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潮州打冷，指潮州大排档经营的冷盘熟食

一是卤水类，二是鱼饭类

三是腌制品，四是熟食类

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这些菜式全部都以明档方式摆放出来

客人站在摊前，无需询问菜名

看见喜欢的用手一指

旁边点菜的人便会记录下来

潮州打冷，就是这样一种潮式快餐

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鱼皮饺，潮州传统的特色小吃

顾名思义，就是鱼肉做皮的饺子

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要吃鱼皮饺就一定是要到

满是小吃的潮州的西马路上

去尝试一下这家十八曲老尾鱼饺店

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鱼饺皮薄而通透，鱼肉馅爽脆

还有淡淡的鱼香在口里萦绕

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潮州宝斗饼是广东潮州饶平特产

是全国独一无二的一个饼种

八角四方，如赌具骰子，俗称“斗仔”

因饼好吃，故名“宝斗”

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它色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇

饼馅用绿豆豆泥加油、白糖

冬瓜丁、葱珠油和芝麻油

有种方形五仁月饼的感觉

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来潮州必带的一些特产

潮州有著名的潮州三宝

佛手老香黄、老药桔、黄皮鼓

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还有潮州特产凤凰单丛茶

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还有各种潮州饼类

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潮州的美景、潮州的美食、潮州的事物

是三天三夜也说不完的

这个小城的美食只有吃过才会知道

这个小城的韵味只有去了才能体会

这个小城的人们只有接触过才会懂得

出

发

吧

！

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