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从小到大，我吃的最多的就是面条，尤其是捞面条。网上那些调侃河南人吃面条的段子，比如噗喽噗喽吃完一碗面条超得劲的样子，都真实写照了我们吃完面条时候那种超幸福的满足感。

在我的记忆中，几乎天天都是面条，而且是纯手工的手擀面。如果大人比较忙，如果到吃饭时候还想不起吃什么，那么捞面条就是不二的选择。一碗面条，配上各色的时令蔬菜做的菜卤，就是一顿简单的、能量满满的午餐!

现在的蔬菜品种丰富了许多，吃面条配以各色蔬菜做的菜卤，好吃的仍是不要不要的。

1.紫色的芸豆角若干，西红柿一枚，香菇适量；胡罗卜半根，大肉少许切丁；肉先用料酒、生抽、胡椒粉、葱花、姜片腌制片刻；

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2.豆角、胡萝卜、香菇分别切丁；炒锅油热之后先下入肉丁翻炒，再下入西红柿炒出浓汁来，然后下入豆角、香菇、胡萝卜丁翻炒，加适量食盐、胡椒粉、生抽、清水，炒制一会儿；.最后勾入半碗水淀粉搅匀，关火前加味精或者鸡精即可；

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3.另起一锅煮熟鲜面条，盛出，浇上做好的菜卤，即可美美地开吃啦！

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4.一碗面，一生情，无论走到哪里，忘不了的永远都是儿时培养起来的味觉……

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