超大颗，一嘴饱饱...真材实料！

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为什么我会叫它大肚肚水饺呢？正如照片所见，肚子超大的。哈～

在包的过程中无法像外面卖的这样一捏成型，因为料太多，必须慢慢将口封紧，再来塑型。(好像...也没什么型=.=)

今天包的是高丽菜口味。

材料：

大片水饺皮2包(^^"忘了几片..有一百多片)

猪绞肉3斤

高丽菜大颗二分之一颗

葱3-4支

油葱酥1大匙(可省略)

盐1.5大匙

酱油1大匙

糖1.5大匙

白胡椒粉少许

水(高汤) 150CC

全蛋1颗

首先，高丽菜切末，抓盐巴静置约20分钟后出水，用清水洗净，棉布包起来，放洗衣机脱水1分钟。

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猪绞肉加酱油、盐、糖、白胡椒，再加一点米酒拌匀。

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再来，用高汤（或水）打进肉里，使绞肉充满了水份，持续打至肉出筋（就是有点糊糊的感觉，这动作主要是把肉打软）。

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打出肉筋后，放入一颗全蛋，拌匀。

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加入脱水后的高丽菜末、葱、油葱酥（可省略）。

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尽量拌匀，使菜和肉均匀分布。（这张照片看起来肉比菜多... ^^"是因为还没完全拌匀啦！)

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再来..包水饺啰！看看每颗水饺，多精神啊！是不是超有份量呢～这是我至今吃过的...最大颗水饺!

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水饺上桌啰！一般煮水饺会加三次冷水，我们家的水饺一定要加四次冷水才行，不然很可能会有一点没熟。

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