天冷了，教你做能量满满的双拼焗饭 ~ 天要给大家介绍的吃货达人叫Nimo她喜欢

今天要给大家介绍的吃货达人叫 Nimo

她喜欢小丑鱼尼莫的坚持与纯真

2014 年

Nimo 放弃了南京好的机会

因为爱情来到了陌生的扬州

因为爱一个人而爱这座城

没想到上帝却开了一个不经意的玩笑

让爱情转身离去

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虽然有失望和沮丧

但幸好最不能辜负的美食还在

尼莫和小伙伴做起了私房美食

还在商场不错的位置开了店面

没想到商场承包商突然卷款消失

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背负着贷款的 Nimo 的生活变得更加艰辛

但她依然乐观执着

用心经营着私房美食工作室

经历过风雨

不变的还是对美食的热忱！

现在

我们就来正式认识一下

Nimo 和她平时做的美食吧

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秋末冬初

气温渐渐降低

暖心的 Nimo 给大家来了

能量满满的双拼焗饭

香喷喷的还有诱人的芝士拉丝哦 ~

爱焗饭的小伙伴们快来学着做起来吧！

夏日冬情双拼焗饭

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烤箱、炒锅

鸡蛋 2 个

肉糜适量

番茄 2 个

洋葱半个

黄瓜半根

蚝油适量

酱油适量

料酒 5 勺

黄油适量

纯牛奶 1L

罗勒叶适量

面包糠适量

鸡胸肉 1 块

芝士碎适量

胡萝卜半根

玉米粒 2 勺

南美对虾 2 对

低筋面粉 50g

白胡椒粉适量

黑胡椒粉适量

步骤

【1】熬制白酱

将黄油放入烧热干锅中中火融化

转小火将面粉倒入锅中

同时不停地搅拌防止糊锅

当黄油与面粉充分混合后转中火

将牛奶分三次倒入锅中

用打蛋器不停搅拌至浓稠状

放入两勺盐、三勺白胡椒粉

转小火熬一两分钟左右即可

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【2】制作夏日酱

锅中倒入少许色拉油

放入洋葱丁爆香

再倒入西红柿炒至浓稠状后盛出待用

再往锅中倒入适量色拉油

放少许洋葱爆香后倒入肉糜

炒至变色后加适量料酒

倒入炒好的洋葱西红柿酱

转小火并用铲子不停搅拌

等肉糜与洋葱西红柿酱融合至浓稠状后

撒入适量罗勒叶和盐调味

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【3】制作夏日主料

鸡胸肉切薄片并用刀背按摩直至柔软

倒入适量料酒、酱油、蚝油和盐腌制 1 小时

鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液

将腌制好鸡肉放入蛋液中裹均匀

然后放入面粉中上下裹均匀

再次放入蛋液中裹匀

最后放入面包糠中裹匀

锅中倒入三分之一油并烧热

将鸡块放入锅中炸 3 分钟后取出滤油

再放入锅中复炸 2 分钟取出滤油备用

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【4】制作冬情配料

锅中倒入适量色拉油

将切好的胡萝卜、黄瓜及玉米粒倒入锅中

翻炒至变色后倒入适量的白酱

熬制 1 分钟左右

放入少许盐和胡椒粉调味

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【5】制作冬情主料

将对虾剥壳开背去虾线

倒入料酒和黑胡椒腌制去腥

锅中放入适量黄油

将腌制好虾仁放入锅中煎至两面焦黄

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【6】烤制焗饭

焗饭碗中盛入三分之一量的米饭

将鸡排、肉糜酱、冬情配料和虾仁并排铺好

并撒上芝士碎

烤箱 230 度预热好

放入烤箱上层烤 5 分钟左右取出

撒上适量罗勒叶即可

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夏日冬情双拼焗饭：" 我长这个样子！"

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