自己动手做糖渍金桔,能化痰消食,外面卖的不如自己的卫生!
正值感冒多发季,存上这么一小罐糖渍金桔,可以当蜜饯吃,开胃又解馋;也可以泡水,调成金桔汁,生津止渴;还可以做成金桔麦芬,散发着金桔和香草气息的小蛋糕,即使凉透了吃也仍然非常松软
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金桔有生津止渴、化痰利咽、理气消食的功效;所以每到这个季节都会买来金桔与冰糖熬制。并非迷信它的止咳功效,倒是常泡一杯金桔水喝,开胃、通气很舒畅,甚至吃了味重的食物,嚼几颗蜜汁金桔,会令口腔气味清新呢~
新鲜金桔400克?
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冰糖160g
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盐3克?
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水2升
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在金桔表面划5刀?不能划透哦?
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压扁
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用牙签把里头的籽挑出来,要挑干净,否则会有苦涩的味道?
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这是个细致活,要有绝对的耐心
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锅里放冰糖,开火把冰糖煮化?
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水开了,糖化了?
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把处理好的金桔倒进去,开锅后,中火,40?50分钟?
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时间到后,关火?
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把盐放进去拌匀?冷却?
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成品金桔有透明感?很多人害怕吃金桔,觉得它又酸又苦?但是这款小食完全没有这种负担?可以单独食用,有开胃的功效;也可以用金桔和熬出来的糖水泡金桔茶,在这寒冷的冬日,能帮你和宝宝预防感冒哦?
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冷却一晚后,第二天装密封罐里冷藏一天,就可以食用了?
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