它是宫颈癌的克星，但是皮肤瘙痒的人千万别吃，越吃越严重！香菇是我国比较传统的食用菌类之一

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香菇是我国比较传统的食用菌类之一，在世上是最早被人工栽培的食物，因其含有一种特有的香味物质——香菇精，能形成独特的菇香，所以被称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称，为“山珍”之一。下面就随作者一起来看看香菇的功效与作用以及相关食用禁忌吧！

有资料显示，皮肤瘙痒病人应该少吃香菇，中医认为，香菇、韭菜、春笋、香椿、香菜等是“生发性食物”，易诱发皮肤瘙痒及发诊，所以皮肤瘙痒病人不宜吃香菇。还有患口腔溃疡的病人要少吃香菇腐乳。“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以应该忌口。

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不过香菇的营养价值很高，常吃有助于身体健康：

1、常吃香菇可预防感冒，有研究发现，在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种后壁形成后，可使感冒病毒消失。

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2、香菇可补气健脾，香菇又称香菰、香蕈、冬菇，性味甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。用于气血亏虚、食欲不振、脘腹胀满等症。《本草求真》称“香菇，食中佳品??能益胃助食”。《本草纲目》称“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。

3、香菇含有黑色素，可辅助治疗白癜风。白癜风患者多吃香菇不仅能增强身体免疫力，更重要的是香菇能增加皮肤黑色素，有辅助治疗白癜风的效果。

4、常吃香菇，可预防女性宫颈癌，有研究表明，香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病。本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。（HPV病毒，中文名为人乳头状瘤病毒，是某一类型病毒的统称，HPV 中的40 种可以感染生殖器部位，部分种类如HPV-16、18 等具有引发宫颈癌的很高风险）。

5、香菇还具有促进血液循环，降低人体内胆固醇的作用，香菇浸出液有较强的抗癌作用，并可从中提取降血压的有效成份，对于心脏病、高血压及搪尿病患者颇有疗效。所以，常吃香菇，不仅能增进食欲，而且有益健康。

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香菇不能与什么一起食用：

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低