这两天气温下降，大姨妈又来了，浑身不舒服，吃啥都没食欲，就想吃爷爷做的小鸡炖蘑菇了，这可是爷爷的拿手绝活呢，每次放假回家就会缠着爷爷给我做这个。

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小鸡炖蘑菇是东北最出名的一道菜了，大冬天吃最合适不过了，加上一些粉条，那味道简直了，每个东北人都对这道家乡菜有着深深的情节，每年蘑菇生长出来的湿润时节我都会跟着爷爷去山上采蘑菇，晒干和保存，等到冬季，把干蘑菇放在鸡肉里一起炖，家里的柴火炖出来的浓郁的一锅汤菜，一家人围坐在一起齐乐乐融融的吃着，有汤喝有肉吃，随便聊聊着一些趣事，再惬意不过了。

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小编今天就将这道家乡菜教给大家，希望大家再冬天也能吃的如阳光一样温暖。做这道才需要用到的食材有，鸡肉、干蘑菇、土豆、大葱大蒜、姜、浓汤宝、八角、盐、料酒。

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第一步处理鸡肉，将鸡洗干净去掉所有的内脏，将鸡剁成小块，放冷水中煮沸，沥出水，放碗里备用。

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第二步将干蘑菇提前浸泡15分钟，等待蘑菇散开，洗干净滤去杂质，将土豆去皮切成小块放一旁备用。

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第三步热锅中加入油首相将大蒜大葱和八角爆香，再加入鸡肉，炒出黄油，加入少许料酒翻炒片刻。

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第四步却出一块浓汤宝加入到鸡肉里，随后加入适量温水，然后加入蘑菇和土豆，用大火将浓汤宝化开之后开小火慢慢炖。

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第五步在汤汁炖的差不多的时候加入少量盐和味精调味，收汁就可以出锅了。这道东北的小鸡炖蘑菇的做法你学会了吗？赶紧收藏起来回家做给家人吃吧。欢迎各位小伙伴跟小编说说你的家乡特色菜，欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~

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