你家乡的糍粑也是这么制作的么
天冷了忽然挺想吃糍粑。材料买回来了几天了,今天才动手做。
先去摘香蕉叶,我割了八张叶子,割多一点,避免不够叶子的麻烦。
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然后用火烤叶子,让叶子软了包糍粑的时候不开裂。
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烤好的叶子撕下来。
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撕下来的叶子回去洗干净。
干锅炒花生晾到不烫手以后褪皮。
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把褪皮的花生碾碎。喜欢吃有嚼劲点的就不要那么碎。
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花生跟红糖搅拌在一起做成的馅。
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糍粑粉,我用的是糯米粉。因为没空弄水粉。糯米粉用温水搅拌,放入适量的白糖。搅拌好了放一会让白糖融化
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开始包了
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包好以后沾上一点花生油,(花生油是防止糍粑黏住叶子)放入香蕉叶上包起来。
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包好以后放进去蒸。
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大概两个小时就可以了。出笼了。
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糍粑就这样完成了。你家乡的糍粑是怎么做的??
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