PPT抢先看 | 鲜丰水果经营方法论（更新）

2017-11-15

更新：由于昨日发的部分内容涉及鲜丰水果经营核心，不宜对外公开。我们尊重讲师的要求已经删除部分内容，并重新发布。但张万华总向我们保证，在11月26日-27日举办的公开课上，小范围的情况下，上述内容将毫无保留，尽情分享，还有更多实操干货内容，敬请期待……

如此前预告，《第三只眼看零售》将于11月26日-27日在杭州举办“新零售时代的生鲜经营”公开课。作为生鲜品类中最重要的一部分，关于水果品类的经营，我们邀请到鲜丰水果营运总监张万华进行长达三个小时的干货分享。

鲜丰水果从一个登着三轮车卖水果的小商贩起家到目前超过1000家门店，华东地区最大的水果连锁品牌，积累了不少宝贵经验。《第三只眼看零售》在走访鲜丰水果时，它们的两个数字引起笔者关注：1、鲜丰水果一家店从投资到回本平均只需要18个月，其盈利能力可见一斑；2、鲜丰水果通过130名督导来掌控1000多家门店，其管理水平不可小觑。

在本次公开课上，鲜丰水果营运总监张万华将用近100张PPT、三个小时时间，详细解读鲜丰水果的“经营方法论”，其中比如营运五大理念、督导核心能力、订货九问、门店业绩“四字真言”、水果美陈五要点、品类管理之角色定位、门店布局规划、线上线下一体化经营以及合伙人机制等内部核心技巧都会悉数分享，机会难得！

下面分享部分PPT，供各位参考。

未完待续，报名咨询

▼

赵先生

TEL：13581623939

◆ ◆ ◆ ◆

新零售时代社区生鲜

时间：11月26日-27日

地点：杭州

主办：第三只眼看零售

规模：60人左右

◆ ◆ ◆ ◆

六大模块

生鲜折扣店经营模式解析

生鲜加强型社区店转型之道

水果专业店的经营实战

新零售时代线上线下一体化生鲜经营

联华鲸选、Green&Health走访参观

交流晚宴

1、生鲜折扣店的经营模式

主讲人：生鲜传奇副总经理唐清

课程特色：业界对生鲜传奇的一个误读，认为它只是一个简单的生鲜社区店。严格意义来讲，生鲜传奇是一家生鲜折扣店，它真正对标的是荷兰的瓢虫超市。我们邀请到生鲜传奇副总来为你解读，生鲜折扣店的经营之道。

√生鲜折扣店的基本模式；

√生鲜折扣店的选品原则；

√生鲜折扣店门店运营；

√生鲜折扣店的标准化之道；

√生鲜折扣店岗位设置与薪酬体系；

√生鲜折扣店的选址诀窍。

2、生鲜加强型社区店的转型

主讲人：武汉中百集团生鲜总监郭鸿飞

去年，武汉中百推出了生鲜加强型社区店“邻里生鲜”。这种400多平方米，生鲜占比50%以上的小业态获得较好的业绩。中百半年报显示，现有34家绿标店销售同比增长 35.43%,毛利额同比增长36.85%。为此我们邀请邻里生鲜负责人来分享武汉中百的生鲜社区店转型之道。

√生鲜加强型社区店选品秘诀；

√生鲜加强型社区店门店营运实操；

√传统社区店如何转型为生鲜超市；

√中百邻里生鲜的经营模式解析；

√传统门店如何转型生鲜加强型门店？

3、水果专业店的经营模式

主讲人：鲜丰水果营运总监张万华

超市的灵魂是生鲜，生鲜的灵魂是果蔬。为此我们找来水果经营专业户来分享。鲜丰水果是目前华东地区最大的水果专业连锁店，门店超过1000家，辐射江、浙、沪、皖、渝等地区。

√重新认识水果品类；

√水果专业店的选品原则；

√水果专业店的营运秘诀；

√水果供应链的打造；

√水果主流产地的介绍；

√水果店的线上线下一体化经营；

√从水果专业店看社区生鲜发展。

4、新零售背景下，生鲜社区店如何做好线上线下一体化？

主讲人：杭州联华生鲜采购负责人程园

新零售背景下，全渠道经营已经成为业界共识。杭州联华在其新业态联华鲸选及生鲜超市Green&Health上面进行了诸多尝试，也取得了一定成效。作为联华鲸选的分管领导，程园将分享以下内容：

√生鲜商品的标准化？

√传统超市如何做生鲜电商？

√线上线下库存如何打通？

√如何建立企业大中台？

√超市+餐饮模式的探讨；

√鲸选及Green&Health的探索与思考。

日程安排

11月25日下午

报道

半天

11月26日上午

生鲜传奇分享

3小时

11月26日下午

中百集团分享

3小时

11月27日上午

鲜丰水果分享

3小时

11月27日下午

杭州联华分享，鲸选、Green&Health参观

3小时

费用：3800元/人

（培训费/资料费/午餐/晚宴）

报名咨询：赵先生

13581623939

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