一口就忘不掉！老郑州胡同里的一碗羊肉鲜汤！还是当年老味道！
小微其实并不是土生土长的郑州girl，
小时候跟着爸妈来到郑州，
住在现在的万象城，从前的【老坟岗】，
那时候的老坟岗，全然没有现在的热闹繁华。
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不知道从什么时候开始，小摊一点点的消失，
对老坟岗的记忆也越来越模糊，
但是对一家羊肉汤的记忆，却越来越清晰。
八一八烩面，和姚记老婆羊肉汤，
是老坟岗当年的味道担当，
开在新华书店对面的小巷（如果没记错的话），
喝碗羊杂汤再去书店是固定的周末项目。
零几年的时候，姚记老婆羊肉汤从老坟岗搬走了。
一度因为再也喝不到最喜欢的羊肉汤而感到遗憾。
前几年，偶然一次路过客运总站的时候，
发现找了许多年的羊肉汤，居然就在路边。
新址在航海路上，正值饭点，
不大的门头下排着长长的队。
门口是摆着一个冰箱，
老板娘就站在冰箱后负责抓肉，
老板在一旁收钱。
“老板，来20块钱的羊杂，再加个羊眼，”
“老板，15块钱的羊肉汤，
再加5块的酱羊肉，羊肉切切”
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开店到现在有20多年，
来光顾的基本都是老顾客了，
当年老坟岗的邻居们，现在也都在附近，
搬远的时不时还会回来喝碗汤。
记得小时候，门口收钱抓肉的是一个老奶奶，
现在也都由儿女们接手了。
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选了15元的羊杂，加了一个羊眼，
老板娘抓好肉，就可以端着到后边盛汤了。
热乎乎的一大口锅滚着奶白色的羊汤，
大块的羊肉，羊骨在里边咕嘟咕嘟的冒着。
冷冷的天围到这锅边，一肚子馋虫全都勾出来。
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做羊肉汤肉好是绝对的，
提味就全靠这锅汤了。
熬好一锅汤是需要费心的，
火候不能过，汤还要时时的续，
不用上心，一锅羊汤是绝对不到位。
没有什么比20多年的食客的口味更敏感的了，
浓了淡了，火候到不到，他们一口绝对喝的到。
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喝羊肉汤第一口一定喝原味不加盐的，
肉香全在汤里！咂咂舌头，鲜到掉牙！
15元的羊杂简直不要肉太多，
肚丝，肺片，羊肝，羊脸，吃着就是过瘾！
一碗羊汤，少不了的是锅盔。
硬硬的锅盔，掰小块泡汤里，
配着羊汤能吃两块！
这是老郑州的地道吃法！
粗犷中又带着精细。
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搬了这么久的店，再找到时，
心里多少是有些忐忑，
总是怕和当年记忆里的味道有落差，
一碗汤下肚，心也放肚子里了，
还是当年的味道，一锅鲜羊汤，
一冰箱的鲜羊肉，和小时候一模一样！
从小到大！郑州羊肉汤，我只站这家！
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姚记老婆羊肉鲜汤
地址：新圃街与航海东路交叉口西南50米
关于郑州，你还有哪些记忆中的老味道，
评论区，我们一起找回丢失的记忆。
说不定你心心念念的那家店，
我们就帮你找回来了。
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