紫薯和它一起蒸，简直是绝配，抗癌抗衰老，关键好看还好吃！厨房众所周知

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

众所周知，紫薯的营养价值和药用价值都特别高。紫薯中含有丰富的蛋白质，多种易被人体吸收的氨基酸、维生素、以及矿物质元素。其中紫薯中所含有的花青素和丰富的硒，可起到抗癌、抗衰老的作用，因此，特别受到多数人喜爱。紫薯虽说口感不及红薯好，但用它来制作格式点心和馅料都是很棒的。这款用紫薯做的开花馒头，不仅颜值增加不少，味道也特别香甜。

－需要材料－

面粉300g

紫薯泥100g

酵母4g

糖35g

温水100g

－烹饪步骤－

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

将蒸熟的紫薯捣成泥

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（根据需要来加）

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子，并搓圆

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

像包包子一样包起来

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字（如图）

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

这是醒发好的馒头坯子，口会张开一些；盖上盖子，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

热气腾腾的紫薯开花馒头就蒸好了，在饱口福的同时也饱了眼福！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

－小贴士－

1、和面加水时要根据面粉的吸水量来加，不可一次全部倒入

2、笼屉如果没有防粘垫，可以在笼屉上刷层薄油

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。