酱香饼是学生时代极其难忘的街头小吃，纸袋装满刚刚出锅的饼，烫得只敢拎一个角，另一只手拿竹签稳稳地戳一块入口。

整理发布/会吃会做的菜菜

浓郁的酱香瞬间攻陷味蕾，酥脆掉渣的口感超级治愈，不知不觉就能吃完一整张饼的量！

酱香饼

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用 料

普通面粉 300克 温水 200克

花椒粉 熟芝麻 小葱花

郫县豆瓣酱 10克 海鲜酱 10克

甜面酱 10克 蒜蓉辣酱 10克

孜然粉 1小勺 熟芝麻粉 2小勺 食用油

白糖 半小勺 八角 1个 花椒 10粒

做 法

1 |把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

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2 | 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

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3 | 炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

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4 | 饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

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5 | 切成连着的九宫格。

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6 | 一片压一片，折叠在一起。

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7 | 擀成大薄饼

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8 | 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。

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9 | 出锅，切块，装盘。

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