对于每个资深吃货来说，没有火锅的冬天是不完整的。

尤其在天寒地冻时，一群吃货围在一起吃火锅，是再幸福不过的事情。而且，中国好吃的火锅又那么多！又麻又辣的四川火锅，鲜香无比的铜锅涮肉……想一想都要流口水。

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不过，有句话说得好，“火锅是中国的，也是世界的”，歪果仁也是超喜欢吃火锅的。

不信？那就跟着小编一起去看看——国内外的美味火锅吧

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重庆火锅

说到火锅，第一肯定是重庆火锅，重庆一带的火锅不光形制与北方不太相同，蘸料亦有特色。渝味火锅的味碟与北方酱汁浓厚的蘸料不同，由香油、蒜泥混合调和而成。油碟的作用不在于调味，辣汤中涮熟的食材在油碟里过一下再吃，能稍稍解辣，更能降火。虽然川味火锅最大的特点在于辣，但对于不能吃辣的食客而言，也有鸳鸯锅可供选择。

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奶酪火锅

瑞士最负盛名的美食，有着瑞士国菜的美誉。与中国的传统火锅不同，奶酪火锅的做法是在瓷锅中倒入葡萄酒，等煮沸后再加入奶酪制成汤汁。品尝时，用长柄叉插上切成方丁的面包，蘸着香浓的奶酪便可以食用。当面包混着葡萄酒的醇香和奶酪的甘甜令你两颊生香时，别提有多享受了。

小贴士：奶酪火锅虽美味，但由于难消化，不宜过多食用。

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巧克力火锅

瑞士是盛产巧克力的国度，所以这一美食也被用在了“火锅”中。巧克力火锅和奶酪火锅的食用方法相似，用温火将捣碎的巧克力和少量甜酒、奶油一同煮成汁后，便可以用长柄叉插上切成块的水果蘸着巧克力汁食用了。甜甜的巧克力裹在清脆可口的水果外，吃起来分外享受，是很多女孩子喜爱的冬日美食。

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泰式火锅

泰式火锅是一道以冬阴功汤为底料的南洋风味火锅，夏天吃了开胃，冬天吃了暖身，是各路食客最喜爱的火锅之一。当然了，喜欢也是有理由的，泰式火锅用料实在，其酸辣口味来自天然植物香料，再加上鲜美的食材，着实是好吃火锅之人的一大享受。

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部队火锅

部队火锅是韩国最有名的火锅，其历史可以追溯至朝鲜战争时期，是由当时美军的食材加上韩国的泡菜共同煮制而成的浓汤火锅，在物资匮乏的年代可谓是上等的佳肴。现在经过十几年的发展，部队火锅的味道和做工越来越好。虽然乍看起来像是简单的大杂烩，可味道却总是意外的好吃。

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咖喱火锅

提到印度美食大多数人都会想到两个字：咖喱。没错，印度最好吃的就是咖喱火锅。本地的特产咖哩加上各类香料便组成了锅底，涮煮的食材有鱼头、虾、鸡肉等，味道新鲜刺激，着实美味，喜欢咖喱的你可别错过。

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朝鲜火锅

朝鲜火锅，类似东北的大炖菜，以“酸菜白肉”为标准，用海参汤作汤底。酸菜在冬季用盐水腌泡而成，所用的白肉即五花肉，煮熟切成片，配以血肠、蛤蜊一起吃，吃起来十分爽口。

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日本纸火锅

一张纸可以用来干什么？写字还是画画？在日本，一张纸还可以用来吃火锅。当然这可不是普通的纸，是由特殊材料制作而成，不漏不燃，还可以吸收火锅中的杂质与油腻，让煮出的食物保持原有的鲜味。汤料是日式高汤和淡酱油以及味精汁搭配而成。菜品包括牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。

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日本寿喜锅

寿喜锅是日本的一种牛肉火锅，做法和吃法都很独特：先在平底铁锅中涂抹牛油，然后放上牛肉片并辅以酱汁，再依次加入各类配菜煮制后便大功告成，而食材是蘸着蛋液食用的，十分美味。此外，最传统的日式寿喜锅使用的是上等的和牛。

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冰淇淋火锅

冰激凌火锅可以说是巧克力火锅的衍生品，制作方法与巧克力火锅极为相似，只不过食材由水果换成了可口的冰激凌，而食材的变化也让这道火锅变得极富魅力：醇香浓厚的巧克力与冰爽的冰激凌碰撞出的美味，让人回味无穷，更有人说若没有品尝过这一火锅，人生会是不完整的。

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粥底火锅

广东人把吃火锅叫“打边炉”，元代吕诚有诗云：“十月暖寒开小阁，张灯团坐打边炉。” 广府还有一种特别的火锅——粥底火锅，用粥替代汤料来做火锅汤底。待粥煮到滚开，下各类配菜，煮出来肉菜都带着扑鼻的粥香。

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涮羊肉羊蝎子火锅

北京的羊蝎子和涮羊肉是北方火锅的代表。涮羊肉相传源自于蒙古军队，用的是炭火铜锅，清汤汤底，传统的蘸料自然是麻酱，近年来还出现了沙茶酱、香菇酱等诸多变种。

好了，今天给大家介绍了那么多不同画风的火锅，小岛君只想问一句

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最后，小岛君想起了古诗一首，献给所有喜欢火锅的亲们

《火锅》

青山横北郭，点个鸳鸯锅

美人卷珠帘，莴笋有点甜

缘愁似个长，火锅唰鹅肠

晚来天欲雪，下个羊肉卷

千山鸟飞绝，毛肚是一绝

怀君属秋夜，还要菠菜叶

空闺人独愁，再加个黄喉。

美食美风味，好菜好火锅。

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