走进米其林三星餐厅Ledoyen，品精致法式美味一哥鲍鱼导读：法国不仅是一个浪漫的国

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一哥鲍鱼导读：法国不仅是一个浪漫的国度，也是一个美食众多的国度。这里有世界上最多的星级餐厅，在每年变动的十家米其林三星餐厅中，Ledoyen算是元老级的一个。

Ledoyen已经有两百多年的历史了，一直都是远近驰名的餐厅，许多古今中外的名人都在此用餐。

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Ledoyen是巴黎一间米其林三星级餐厅，位于繁华的香榭丽舍附近，位于花园中的Ledoyen餐厅闹中取静，让人能静静细品美味。匆匆一看会觉得是一座两层楼高的外表很不起眼的小房子，但是走到餐厅内部，环境绝对算是古典奢华的风格。

虽说餐厅外面太过朴素，不过这几面墙可是不能经过餐厅老板任意修改的，因为这几面墙已经属于巴黎政府所有，是巴黎文化象征的一部分。

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餐厅的装饰非常优雅，在墙壁上挂有巴黎著名的风景图片，其户外平台可以眺望到周围的迷人风景及著名景点。

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主厨Yannick Alléno

Yannick Alléno生于1968年，十五岁起就开始投入大量的时间向顶尖大师学习厨艺。早在1999年就凭借自己的才华与努力拿到了自己职业生涯里的第一颗米其林星，仅仅三年之后又拿到了米其林二星。

2007年其巅峰的一年更是拿到了至高荣誉的米其林三星。他倡导的“法式餐桌艺术”越来越被人们所熟知与追捧，这种将创新与现代及传统美食艺术所集合的理念在今天深得法国美食界的宠爱。

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Ledoyen的菜式分为前菜、主菜、甜点等，选材精心，烹饪精湛。这里，除了有正宗的法式大餐外，还有分子料理，每一道菜品都能送来惊喜。姜汁气泡、鲑鱼蔬菜卷、黄瓜冻，清爽口味唤醒味觉；墨鱼脆饼，酥松而不油腻，搭配香槟口感极佳；肉排鲜嫩多汁，满足味觉需求……精致美食值得好好品味。

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堪称最经典的餐前面包，共有三款可以选择，全程都是免费无限量供应。亚麻籽面包外表酥脆，中间松软，亚麻籽和芝麻香融入麦香中，质感硬朗的迷你法棍嚼劲十足，芝麻谷物面包飘散着果仁的香气，搭配餐厅自制手工黄油，独特的口感和香味彻底满足你对面包的所有奢求~

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餐厅的经典之作，厨师选用牛前臀肉，其高超的烹饪技法将日本和牛肉的先天优势发挥的淋漓尽致，使本来就很有层次感的牛肉迸发出了新的口感。

熏鳝鱼的软糯配上不多不少的那么一薄片奶酪便多了一分鲜香，而海胆肉配合着为牛肉特别调制的酱汁又给这道菜添加了一层弹软的特殊风味，用料丰富确丝毫不见冲突，反而尽显相得益彰之精妙，足见厨师功底之深厚。

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结束用餐之后，主厨还会现身向每一桌食客谢幕，足以可见美食在法国人心中的地位。

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