你还只会用黑米焖饭熬粥吗？其实还能这么吃！颜色低调

黑米颜色低调，对美食的追求却很高调

今天介绍三种黑米美食配方

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01：黑米寿司

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配料：（黑米+糯米；火腿肠+黄瓜+胡萝卜；沙拉酱+番茄酱）

“ 黑米的口感软糯，黑米寿司吃起来更有嚼劲，加上配料口感更丰富。 ”

做法步骤：

? 黄瓜、火腿肠、萝卜等切丁备用。

?取适量黑米蒸熟，蒸好后用寿司醋搅拌。

? 等黑米稍微冷却一点，放在海苔上，再放黄瓜、火腿肠、萝卜丁等。

? 最后把它们卷好，包紧。

02：黑米芒果捞

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配料：

黑米适量+新鲜芒果+牛奶/椰奶+白砂糖

“ 黑米不仅能增加饱腹感，还可以促进消化。芒果的加入可以让黑米口感更浓郁，加上牛奶的中和。简直是不可多得的健康饮品。 ”

做法步骤：

?取适量黑米煮熟

?将煮好的黑米倒出，用清水冲洗一遍，防止粘成一团。

? 将黑米放入圆形容器中压实，然后把黑米捏成团子。

? 将芒果洗干净，用小刀切成小块。（没有芒果的季节也可以换种水果）

? 将牛奶倒入碗中，放入砂糖，将芒果与黑米轻轻倒入牛奶浆中即可。

03：黑米蛋糕

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配料：黑米120g+鸡蛋3个+白糖25g+玉米油30g+炼乳15g

“ 总担心吃多了甜点会变胖，粗粮黑米做的蛋糕就没那么多顾虑。可以在蛋糕上加些草莓之类的做点缀，就和黑森林一般了。 ”

做法步骤：

?先把120克的黑米提前用清水浸泡一晚，泡好之后控干水分倒入搅拌机！

?把3个蛋黄加入料理机内

? 加入30克的玉米油

? 1大勺炼乳全部放入料理机内

? 打成细腻的糊状。

? 用电动打蛋器把蛋清抽打出泡泡。然后加入25克的白糖，继续打发，等看到鸡蛋清有明显的纹路即可。

? 把打好的蛋清分两次加到黑米糊中，翻拌均匀。

? 把拌好的黑米蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模具里。

? 包上保鲜膜，放入水开了的蒸锅里。大火蒸30分钟，然后关火，焖3分钟再开盖取出。

? 拿出来之后立刻倒扣在架子上晾凉，彻底凉了之后，就可以脱模取出来了。

黑米是天生的美食家，乐于通过千变万化的方式，给人们的味蕾带来更多惊喜。