【今晚8：00】幸福食光丨为您推荐麻油鸡面线食光幸福食光今天要为大家推荐的这份美

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

食

光

幸福食光今天要为大家推荐的这份美食可是爱吃面条的朋友们的福利了。这份让人连香味都无法抵御的好味道就是——麻油鸡面线。在今天制作中我们的主厨会把这超级味觉享受的体验也分享给您，同时为了让此次烹饪更加完美就连这碗中的面线都是主厨亲手制作的！所使用到的工具就是它——手动面条机

食材

鸡腿细面条姜香油盐清酒

第一步鸡汤制作

选择剔骨鸡腿放入热锅中用小火将鸡皮面煎炸上色出现香味煎出鸡油

单面煎炸完毕的鸡肉改成方便食用的一口大小

用锅中煎出的鸡油煸姜煸到姜失水表面金黄

下入鸡块鸡肉和姜一起翻炒煎到每面都稍变色

加入清酒酒量要没过鸡肉清酒也可以用白酒和米酒代替

小提示：

加入芝麻油

加入热水烧10分钟

小提示：

煎制后的鸡肉再倒入清酒味道就不会被酒的味道盖过

鸡汤中放入清酒味道更好

家里炖鸡的时候也可以放一点白酒或者清酒、米酒来增加风味

烧掉酒味保留住酒的甜度

加热的鸡肉中如果放入冷水会让鸡肉遇冷收缩影响到肉质和汤头的鲜美

第二步煮面‖淋汤汁

盛面条碗中放入芝麻油和清酒备用

面条锅中烧水水开后下入面条煮5分钟

取出面条后直接放入盛碗中拌匀

在之前做好的鸡汤中加入盐淋在面条上即可

小提示：

当面放到盘中时由于热胀冷缩清酒和芝麻油的味道会被面线吸收

汤中后放盐会让食材的鲜味更好的融入汤汁中

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

【今晚8：00】幸福食光丨为您推荐 麻油鸡面线