芒果布丁菠萝包

菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一个又一个，这无法抵挡的诱惑，相信大人小孩都无法抗拒，大家也一起来个菠萝包大翻身吧！

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菠萝包面团材料：

高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、

鸡蛋30克、牛奶135克

菠萝皮材料：

低粉50克、糖36克、黄油20克、鸡蛋半只、奶粉10克

芒果布丁：

牛奶150克、糖25克、淡奶油200克、芒果 适量、吉利丁片8克

菠萝包步骤：

1、提前把面团材料准备好备用。

2、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

3、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

4、包上保鲜纸，室温醒发2倍大。

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5、把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。

6、把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。

7、把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。

8、放在掌心，慢慢包在面团上。

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9、收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。

10、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

11、进行最后发酵40分钟。

12、放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。

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13、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

14、吉利丁泡软加入搅拌。

15、芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。

16、把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。

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17、把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。

18、布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。

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成品图：

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