老婆用了3块钱玉米面做发糕,搅拌一下上锅一蒸,孩子立马爱上了
最近孩子不爱吃饭了,想着做点零食给孩子吃吃。一看前几天刚从老家拿过来的玉米面,就想着做点发糕吃吃的。做好之后,孩子一下就爱上了,连吃了好几块,边吃边说好吃。
玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
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原料:
细玉米面 75克
小麦面粉 150克
蔓越莓干 50克
酵母 4克
牛奶 160克
白糖 20克
(1)细玉米面和小麦面粉以1:2的比例混合,添加少量白糖;
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(2)蔓越莓干切碎备用,把酵母溶解在牛奶中;
(3)把添加了酵母的牛奶分次倒入面粉中,一边倒,一边用筷子搅拌均匀,牛奶不够的话可以适量添加水;
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(4)最后添加进蔓越莓干,然后把搅好的湿面块揉成比馒头面团稍软的面团;
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(5)把揉好的面团平铺进抹了油的模具中;
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(6)盖上保鲜膜放在温暖处饧发至蓬松轻盈状;
(7)开水入锅,大火蒸制,上汽后继续蒸25分钟左右关火,虚蒸5分钟后打开锅盖,取出晾凉,切块食用。
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