明明可以靠颜值, 偏偏要靠才华, 95后美女老板兼大厨的西餐厅
铁道咖啡院西餐厅，位于厦门莲花南路，老板是个95后的美女，曾经放飞自我浪迹天涯，餐厅墙上满满的贴着当年旅行的火车票，后来停留在了厦门，爱上了烹饪，由于对旅行对铁路的情结，就在这铁路边开了这家西餐厅。老板时常东奔西走，探访名师找寻食材，对食材和技艺的追求精益求精，对菜品的要求一丝不苟，因此主推定制餐，也就是食客先提前预约，什么时间多少人什么价位想吃什么，这样老板就可以有充裕的时间精心准备食材，耐心调制酱汁，给顾客最完美的用餐体验。
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餐厅位于繁华的莲花，但闹中取静，如同小小的世外桃源，有个小院子方便停车，火车不时从旁边飞驰而过，看着车窗中一格一格一闪而过的面容，感觉很是奇妙。餐厅内精致优雅，有不少鲜花和小摆设，布置的很有风格，用餐环境很棒。
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鲜烘蔬菜干，色彩缤纷的前菜，新鲜蔬菜水果店里自己烘干而成，香脆清甜，大人小孩都爱吃。
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美式薯角鸡翅，鸡翅色泽焦黄油润诱人，口感娇嫩多汁，烹制入味，薯角香酥可口，很棒的小食。
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低温油淋脆鳞鱼，选用产自海南的野生深海鱼，鱼肉大块厚实，色泽洁白带着微焦，肉质细腻紧实，鲜美香浓，令人回味无穷。
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厚切雪花牛排土豆泥，选用优质加州雪花牛肉，切成厚厚的大块摆放在土豆泥上，牛排色泽粉嫩，口感筋道，汁液丰富，肉香浓郁。
台塑牛排，这款牛排大名鼎鼎，选用澳洲跟骨牛排，特点是肉质很嫩，烹制至全熟，因此十分入味，口感味道都很棒，同样的菜品价格却比其他店低了很多，性价比很高。
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茴香苹果虾仁蔬菜沙拉，选用法国空运来的茴香，搭配新鲜的虾仁、苹果、蔬菜调制而成，口感清新爽脆，甜美清甜的味道中带着茴香特有的香味，那滋味令人流连忘返。
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低温鲍鱼焖杏鲍菇，鲍鱼用低温机慢煮20分钟，充分保留了鲍鱼紧实弹牙的口感和鲜美的原味，杏鲍菇刨成薄片后用6小时烘干，两者一同焖制，清香鲜美，组合的天衣无缝。
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番茄培根奶油焗意面酸爽过瘾，蘑菇奶油焗意面清香甜美，面条爽滑Q弹，酱汁都调制的十分浓郁，一会就被一扫而光。
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南瓜海鲜焗饭，色泽金黄，芝士丰富，海鲜鲜美，南瓜香甜，饭粒饱满，烹制均匀，很有水准。
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咸奶油杏仁蛋糕，色泽嫩黄明媚，口感细腻绵密，甜美中带着杏仁的清香；焦糖布丁入口即化，香甜浓郁，令人爱不释手。
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吃西餐怎可无酒，意大利阿斯蒂甜酒色泽金黄清亮，冰爽清甜，佐餐极佳。
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吃完这美味又有创意的一餐，对老板更加钦佩了，现在的年轻人真是不简单呀......
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