厨房小白 | 刀工不够手撕来凑，撕出来的味道就是不一样生活中的你明明是想要下厨露一手

生活中的你明明是想要下厨露一手，拿起刀子却无从下手；好不容易刀落案板，才发现菜居然飞得老远了……不敢切菜怕剁手的宝宝心里苦，明明靠手就能吃饭，偏偏要动刀子，来来来，下面小编精心为你整理的手撕菜，美味无需动刀子，撕出来的味道就是这么耐撕~

| 手撕茄子 |

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by Xiao小C

用料

茄子两个

干辣椒面适量

菜籽油适量

蒜适量

熟白芝麻适量

生抽2勺

白糖少许

葱适量

盐少许

做法

1.茄子从中间对半切开，然后在一分为二。上锅蒸熟透。

2.蒸熟透的茄子撕成大小合适的长条摆盘。

3.碗中放入适量的辣椒面和白芝麻。

4.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火。

5.等油温稍微降低一些，将油倒入碗中，将辣椒面和白芝麻烫熟。

6.蒜压成泥加入辣椒面中。再加入生抽，醋，白糖。盐混合均匀。

7.将做好的料汁淋在茄子上，撒上切好的葱拌均匀就可以吃啦。

| 凉拌手撕杏鲍菇 |

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by 1粗茶淡饭1

用料

杏鲍菇3根

油适量

又伊鲜鲜酱油15克

香葱2根

大蒜2瓣

小红椒2个

盐1克

陈醋2克

糖1克

芝麻油2克

做法

1.备好所需食材

2.先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用

3.分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒

4.杏鲍菇洗净后用手撕成细

5.锅中水开后放入盐

6.跟着将杏鲍菇放入开水中

7.煮3-5分钟捞出

8.将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉

9.再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中

10.把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中

11.撒上葱花、蒜末和红椒粒

12.锅中倒入适量油，中大火烧热

13.最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可

| 香辣手撕鸡 |

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by 美美家的厨房

用料

三黄鸡一只

姜丝一撮

盐一撮

剁辣椒一勺

生抽一大勺

葱花一撮

做法

1.姜片放入压力锅中，加入小半锅水，将处理好的三黄鸡放进去，煮至开锅后继续煮五分钟，开锅，将鸡取出，稍微放凉备用

2.待三黄鸡稍微冷却，将鸡肉一条条撕下来

3.剁辣椒、葱花，姜丝、生抽准备好

4.油锅烧热，将姜丝爆香

5.剁辣椒倒进去，炒出香味

6.淋入少许煮鸡肉的水

7.再将生抽倒进去

8.汤汁煮开后，将鸡肉丝倒进锅里，稍微翻拌，待鸡肉全部均匀地裹上汤汁，撒入少许盐即可出锅