如何像行家一样品鉴白兰地？俗话说外行凑热闹

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

俗话说外行凑热闹，内行看门道，不管做什么，我们都不想表现得像一个无知莽撞的门外汉。洋酒我们接触得最多的就是白兰地（Brandy）了，今天，本文教你如何像行家一样品鉴白兰地。

一、略微了解白兰地的历史

白兰地一词源自荷兰文“brandewijn”，意为“烧制过的酒”，此名会给人一种温暖发热的感觉。实际上，喝下第一口优质白兰地的感觉，用“温暖发热”来描述再好不过了。白兰地的起源历史可以追溯到 12 世纪，更多深入的知识可到相关网站、书籍等查阅，本文在这不赘述。

二、白兰地的酿造流程

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

三、白兰地的分级

白兰地按照陈年时间，可分成以下几种：

普通（AC）：这种级别的白兰地至少要熟成2年；优质（VS或Very Special）：至少要熟成3年；陈酿（VSOP或Very Special Old Pale）：至少要熟成5年；特酿（XO或Extra Old）：至少要陈年6年；超陈（Hors D’age）：至少要在木桶中陈年10年；

其中最有名的白兰地——干邑（Cognac）的等级划分为：（1）VS（Very Special）：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 2 年。（2）VSOP（Very Superior Old Pale）：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 4 年，但是市场上大部分都是年份更老的酒。（3）拿破仑（Napoléon），特级 XO（Extra Old），特酿（Extra），或超陈（ Hors d'age）：最年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿 6 年，但平均酒龄一般在 20 年或者以上。

白兰地的酒精含量通常在35%至60%之间，适合餐后小酌。行家认为白兰地的历史和酿造过程是一种艺术，如果你有兴趣尝试白兰地，可以按照以下步骤完成白兰地的完美体验。

1、选用适合的白兰地杯