最近中骏南湾那儿

新开了家400m2的大餐厅

招牌是潮汕牛肉火锅 + 潮汕特色小吃

地道潮汕风味

撸完这顿云儿只想说两个字：

究竟有多牛？？？

潮汕人做潮汕火锅 超正

这家店其实是由泉州市广东商会投资，店里一半以上是潮汕人，据说最开始就是为了自个儿解馋，正不正宗大家一想便知。

老师傅搞定小鲜肉 超帅

切肉可是一门大学问，刀快肉薄是关键。店里的切肉师傅则个个都至少有10年经验，手起刀落可谓游刃有余。

自家牛肉0注水 超鲜

牛肉每天11:30/16:00两次送，全是刚宰杀的新鲜黄牛肉，就算被当成iphone XXXXX也不怕掉！

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面对全场100+款菜式，云儿内心只有一个字——吃！

必吃牛肉十七式

这里光牛肉就有17款，每天店里的总厨都会亲自去采购牛肉，确保肉质的鲜嫩。

雪花肉

雪花肉是一头牛肉质最顶级的部分，红白相间，纹路清晰，非常好认。

就像店家在旁细心标注的那样，薄切的雪花片下锅涮个8秒就熟，口感最佳。

肥瘦相间的牛肉，入口爽脆鲜香，但这其中还有两大法宝助阵。

独家秘诀

店里难得一见地使用小火锅涮肉，一人一锅，最好掌握火候。同时即便标配的清汤锅底，也需要牛骨、牛腩搭配白萝卜、玉米和苦瓜炖制4-5个小时。

第二大秘诀则是蘸酱。牛肉火锅的标配是沙茶酱、牛肉酱，而这里的酱料，最大的不同在于全是老板从老家淘来的，连酱油都有家乡人专门提供，专配牛肉。

五花趾 & 三花趾

作为腿肉，五花趾和三花趾同样是不可错过，好这口的到店必先上两盘。

尤其是五花趾，纹路美到特别，一认一个准！不过每头牛就只有那么一丁点的五花趾，想点到还真要瞧准时间来！

牛舌

牛舌在涮牛肉火锅时不算常见，但在店家这里吃过后，云儿真是对这口感恋恋不舍。

其他10+种肉

牛的每个部位都有不同的口感，每个人都有自己的偏爱。

而在这里，吊龙、匙仁、匙柄、胸口捞……肥的、瘦的、肥瘦相间的，款款都有！

还有店家的牛肉丸，可一定别错过！有鲜、熟两种，云儿个人更偏爱鲜牛丸，不过记得要多煮一会儿哈～

潮汕好料花式炫

这里还能吃到许多在泉州很少见的潮汕经典美味，比如下面的湿炒牛河。牛肉大块切，底下则是沾满酱汁的粿条，一上来便让人胃口大开！

下面这款蒸小米同样让人一见倾心，透明的小米皮包裹着小米、萝卜等好料，咸香弹牙。

店里这么多的潮汕小吃，既是为了缓解店家的思乡之情，也包含了对心灵手巧、能做出各种美食好料的潮汕妇女们的敬仰。

整个餐厅超过400m2，200多人同时用餐都毫无压力，绝对的火锅城！

↓↓↓福利时间看这里↓↓↓

粉丝福利

11月1日-15日

全场牛肉  6.8 折

还有潮汕小吃随机赠送哦～

  

   真牛会 养生牛肉火锅城

  人均消费：40-50

  营业时间：11:30-14:00 17:30-23:00

  订餐电话：17750795566

  店铺地址：泉州市桥南片区中骏南湾半岛74号店

探店丨第499期

编辑：小白  摄影：思明、小侠、小白

- 泉州微生活出品 -

↓↓↓这里有导航，跟着去吃肉～

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