知识 | 为什么大米会生虫？大米买来的时候都看不出有虫子

很多人都会有这样的经验，买回的大米放着放着就长出了黑黑的小米虫。大米买来的时候都看不出有虫子，这些虫子是从哪来的呢？

什么是“米虫”？

先让我们一起来见识一下“米虫”的真面目。

米虫的大名叫做米象，早在1763年，瑞典的生物学家、分类学鼻祖林奈就发现了米象，用首创的双名法将其命名为Sitophilus oryzae，这个学名沿用至今。

米象在分类上属于昆虫纲鞘翅目象甲科，简单地说，就是一种口吻细长，向前延伸，如大象鼻子的小甲虫，“象鼻”两边长着一对弯曲的触角。米象的个头只有两三毫米，放大看，米象全身密布小刻点，翅膀上还有2-4个红或浅黄色的斑点。米象有翅膀也能飞，但它们在米缸或者室内的时候极少会飞行。

卵、幼虫、蛹、成虫，米虫这样来的

米象是完全变态的昆虫，一生经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。雌性米象会用象鼻一样的吻端在大米上凿出一个深深的孔洞，将一枚细小的卵产在洞里，随后再把外部封好。卵就在这粒米粒里面孵化出幼虫，幼虫孵化后在米粒内游走出弯曲隧道，边走边啃食米粒，每次蜕皮就长大一点，经过三次蜕皮化蛹。蛹经过一段时间羽化出成虫，咬开外皮从米粒里爬出来，成虫可以存活七个月到两年。可见，米象的一生是多么地节能啊，一粒米就够米象吃几个月的，也无需额外补充水分。被米象吃过的米粒表面会呈现灰粉状碎屑和白道沟纹。如果米象数量很少，这些大米还是可以食用的。如果大米已经严重碎屑化，说明已经变质，不能再食用了。

可恶的是，被雌性米象产过卵的米，我们用肉眼完全看不出来。等到它们在合适的温度完成发育，从米粒里爬出来的时候，损失已经造成了。成虫后，雄性米象会散发聚集信息素，招引同伴和异性来共享美餐，还会招来玉米象和谷象——同门家族的两位“亲戚”。雌性也会散发信息素，它们的信息素就只是用来招揽异性了。这种“呼朋引伴”，无形中又加大了粮食的损失。

在湿度70%、气温30℃的条件下，米象仅需26天就能完成一个生命周期，在气温18℃的时候，米象则需要96天才能完成一个生命周期。在不同的国家和地区，米象一年可以发生4-12代。可见，在潮暖的天气，米象的发育速度最快。在温度低于 11 ℃或高于 35 ℃时，米象就不产卵了。在低温时，米象会休眠，这种休眠会在温度恢复后唤醒。另外，二氧化碳可以让米象耗氧量激增而死亡，如果能控制储存环境的氧气浓度小于2%，米象就会在四十八小时内死亡。

编辑：参孙

来源：网络综合

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