俗话说“拼死吃河豚”，这河豚不仅是人间美味，更是含有剧毒的危险鱼类，所以必须有专门的厨师制作它。

处理河豚尤其是野生的河豚时，要十分小心！内脏不能有一点点破损，反复冲洗河鲀鱼肉，甚至要将脊柱的血都给挤压出来清洗干净才行。有毒的部位必须用碱性水进行处理并深度掩埋。

河豚鱼肉，脆嫩白净、晶莹剔透，河豚最具挑战性的吃法是中式“刺身”。胖乎乎圆滚滚的几条河豚转被拎进厨房,不过十来分钟功夫,几盘鱼生就上了桌。据说鱼生中的极品就是河豚刺身,远胜我们常见到的三文鱼刺身。鱼生片薄如蝉翼,晶莹如玉,均匀地铺在盘子里,邪恶而美丽,散发着难以抗拒的诱惑。

河豚味甘，性温，能除风湿，补脾利湿。营养丰富，具有消肿、降血压、去胃疾、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效，味道鲜美并带有野味。同时富含胶原蛋白，处理妥当后做汤更是鲜香可口。

家常炖河豚是最传统的做法，这道菜肉味浓郁，可以用鲜香四溢形容。 

《爱生气的鱼好赚钱》节目播出时间：

      2017年11月1日21：47首播

      2017年11月2日13：22 重播

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