饮食 | 通向男人心中的路是胃，法餐厨师教你怎么拴住男人的胃！张爱玲说过

HB说

张爱玲说过，“通向男人心中的路是胃”。聪明的女人还能成为自己心上人的健康守护神，这样的女人哪个男人不想拥有？男人其实比女人更脆弱更伤不起，加班时会伤眼睛、应酬时又会伤肝伤胃，总之很多时候是身不由己的拿着自己的身体在开玩笑，这时需要的是女人悉心照顾好他的胃和健康！

今天HB给大家带来的是日本超级人气的法餐厨师荻野伸也先生带来的男人餐。荻野桑在东京开的法餐餐厅从2007年开业以来，就一直是爆满，什么时候打电话都预约不上的节奏。荻野桑不仅会较大家做主菜，连配料都是自己做哦。让我们来看看跟大师学几招，管好男人的身体，才能给我们挣钱貌美如花对伐？

第一道男人餐

剁牛排

主菜材料（2人份）

牛大腿肉……300g

盐……1/2小勺

胡椒……少量

橄榄油……1大勺

芥末粒……适量

柠檬片……2片

自制圣女果拌酸奶（做法在下面）……全部量

主菜制作方法

1、牛肉切成薄片，后切成细丝，改变方向剁成粗粒。

2、肉上撒盐、胡椒，用菜刀边剁边混合。剁出粘性后，分成两份均做成椭圆形。

3、平底锅中加橄榄油，中火加热，将2并排放入锅中。边缘发白后翻过来，煎1分钟后装盘。

4、在“圣女果拌酸奶”中加上芥末粒和柠檬。

配料：圣女果拌酸奶

配料材料（2人份）

圣女果……10个

薄荷叶……2片

蒜……1/2把

A酸奶（希腊酸奶等较硬的类型）……1大勺

柠檬汁……1小勺

盐·胡椒……各少量

配料制作方法

1、去掉圣女果蒂，纵切成两半。薄荷剁成丁。

2、用蒜的切口处摩擦盘子增加香味

3、1和A混合搅拌。

第二道男人餐

烤蔬菜沙拉

主菜材料（2人份）

西葫芦……1根

彩椒（红·黄）……各1/2个

茄子……1个

辣椒……2个

番茄……1个

秋葵……3根

橄榄油……3大勺

盐……适量

自制蔬菜酱料（做法在下面）……2大勺

主菜制作方法

1、西葫芦纵切成两半。彩椒去掉蒂和种，切成3等分。茄子去蒂，斜着切成3等分。辣椒切成两等分。番茄去蒂，横向切两等分。

2、平底锅中放橄榄油，中火加热，1和秋葵并排放入充分煎制。上色后翻过来，煎好后撒上盐。装盘，撒上自制蔬菜酱料。

配料：自制蔬菜酱料

配料材料

洋葱……140g

胡萝卜（削皮）……80g

大蒜……20g

姜（削皮）……30g

酱油……75ml

白酒醋（或者米醋）……100ml

橄榄油……300ml

配料制作方法

所有材料放入搅拌机，搅拌至变软。*可在冰箱中保存约1个月。

第三道男人餐

法式绿色沙拉

主菜材料（2人份）

生菜……6片

紫色洋葱……1/2个

红彩椒……1个

香菇（生）……6个

番茄……1小个

调味料

盐……2把

胡椒……少许

白酒醋（或米醋）……1大勺

橄榄油……2大勺

主菜制作方法

1、生菜用手撕适度大小。紫洋葱切成薄片。彩椒分成两半，去蒂，纵向切成薄片。香菇切成3mm宽的片。番茄去蒂，切成5mm见方的块。

2、在一个较大的碗里放入1和调味料。用手充分混合搅拌后，再搅拌10次，装盘。

（文章来源于《健康与美容》杂志2017年10月刊）

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