提到美食，我们每个人都有聊不完的话题，哪个餐厅的招牌菜是什么，自己的拿手菜是什么，最近有什么想吃的……我们总期待遇到一位大厨，为我们做出与众不同的佳肴。然而，你万万想不到的是，其实，不仅仅是食品加工厂，就连我们经常光顾的餐厅，也在慢慢被程序化的机器人所取代。

 

包饺子机器人

之前我们为大家介绍过饺子、快餐的生产车间，大型的食品工厂都已经应用最先进的机械设备，各式各样的机器人取代了原始的人工，流水线上空无一人，这头放上原料，另一头食品的成品就出来了。

但，广大的科技工作者怎么甘心让可爱的机器人仅仅停留在工厂里，于是他们开始研发各种各样，能取代厨师的机器人，进驻到各大餐厅。当然最先被攻陷的是制作过程相对简单的汉堡。

 

汉堡机器人

上图中的Flippy机器人，是西式快餐店的厨师助理，协助厨师完成类似于煎鸡肉、切蔬菜等任务，并在工作的过程中积累经验学会应对各种突发状况。

Flippy 由人工智能驱动，它能够来回地翻转汉堡肉，乃至把汉堡肉放在面包上。

它还运用了相机、传感器和深度学习软件，除了能做到回转食物的简单动作以外， Flippy 还能够学习怎么调制配料，以及掌控烹饪的温度和时长。

做披萨机器人

晚上饥肠辘辘，你打开APP点了一份美味的披萨，没过一会，一份热气腾腾的私人订制披萨就送到了你的面前，你会想到，这份披萨的大部分制作过程是由机器人完成的吗？甚至是通常我们在工厂才能看见的ABB的机械臂。当然，这已经成为了现实。

上图中的场景，不是在工厂也不是在修车厂，而是在美国硅谷山景城的一家后厨中。这家餐厅后厨大部分空间被机器人占据，他们取代了部分人工。厨师只需要将面饼铺放在传送带上，流水线的的机器人可以自助喷上大蒜酱汁，然后涂抹均匀。

由人工将客户需要的芝士、蔬菜和肉类撒在面饼上之后，ABB的机械臂可以将薄饼送进烤箱。

据说，这家餐厅还把烤箱搬到了卡车上，为了让订餐用户吃到新鲜出炉的披萨，餐厅可以在运送的途中，帮用户烤制披萨。这服务也是够贴心的。

炒菜机器人

看完国外快餐类的机器人，我们总是在想，中国的美食博大精深，总不会这么快被机器人学去了。但是，真的，机器人已经开始在抢中国厨师的饭碗了。反正我不会做的宫保鸡丁，鱼香肉丝它会做。

上图这个看起来更像洗碗机的方盒子，其实是一个炒菜机器人。用户只要提前备好食材和调料，放在机器人指定的区域，它就会运作，帮你炒出一份热乎乎的饭菜。拿西红柿炒鸡蛋为例，你只需要将西红柿切好放进盒子中，把鸡蛋搅拌均匀。

然后把食材盒放进机器人的指定位置。

选取个人偏好的口味。

机器人便开始运作了。

几分钟之后，美味的西红柿炒鸡蛋便可以从机器人的底端倒出来。

这款机器人的调料盒在机身的侧身，用户们只需要即使补充调料盒里的调料，便不用为每次炒菜该放多少盐和多少酱油而头疼了。

 

虽然这款机器人如扫地机器人一样有很多槽点，需要用户自己收拾食材，自己刷碗，而且还功能有限。但是能顺顺利利将复杂的中餐在一键之下做出来，也是很多厨房白痴的福音了。至少它比我们每天点外卖要强很多。

 

无人便当机器人

原来我们在24小时超市买的便当，是这样生产出来的。从洗米、蒸饭、分装、配菜、分装都是全部由无人化的自动化设备完成。大部分环节是中规中矩的机械自动化，下面让我们重点看一下他们是怎么配菜的。

 

这是肉丸饭，先要在每个便当盒里精准的放入同等数量的肉丸。

再放入营养丰富的玉米粒和萝卜丁。

放入一些增味的酱料。

经过漫长的传输带之旅（可能是为了让米饭充分散热），封装，这份“新鲜”的肉丸饭就做好了…

但是还是期待有一天，做饭机器人能像下面这样，直接霸占了我们的厨房，从洗菜到刷碗全部承包了，还能做出妈妈的味道。

推荐阅读

往期回顾|001讲王田苗—国内外机器人发展热点与趋势

往期回顾|002讲新松总裁曲道奎--机器人发展的临界点

往期回顾|003讲中民国际资本执行董事刘国清-数字化工厂与人工智能

往期回顾|004讲赵胜--全球视野下的工业4.0和机器人

往期回顾|005讲甘中学——从智能工业机器人到智慧工业机器人

往期回顾|006讲长江学者王树新——微创手术机器人技术创新与产业发展

往期回顾|007讲哈工大教授杜志江——国产手术机器人的研究体会

往期回顾|008讲80后博导齐俊桐--无人机智能控制前沿技术

重磅|清华大学教授攻克机器人最后1cm防线

一堂课下潜深海7000米！揭秘罕见黑暗生物链+蛟龙号“龙脑”

投资蓝海+国防重任！上海大学精海系列无人艇突破多项关键技术填补中国空白

无人机也有"大小脑"?湖南卫视偶像级80后科学家分享多项首创突破性技术

温馨提示

意向合作，文章转载， 均可联系堂博士电话：13810423387(同微信)。

以上需求均可联系微信：35735796。

• 90后夫妻做卡通面点“招惹”吃货 月入2万元
• 没错，我就是佛系吃货
• 吃货不能错过的椒盐小土豆做法，一口一个
• 一封来自北京爷们儿的吃货情书，看哭了无数姑娘……
• 深圳环境好味道棒的人气餐厅有哪些?吃货们有你吃过的吗？
• “吃货”的创客路：90后小伙做电商推广家乡茶叶
• 美食|烟台吃货们，2017年底美食清单已新鲜出炉！
• 你和横滨之间，只差这一碗骨汤拉面！
• 奇食录 | 这些惊人的食物摆盘创意限制了我的想象力...
• 朋友圈 | 最近小学生写的诗火了，看来，是年龄限制了我们的想象