正文开始：

阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体

“健康养身”

，再点击

“

关注

”

，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。

油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了，

但是您知道吗

？它除了好吃，还富含钙和维生素，对付

高血压、糖尿病等疾病还很有用哦~

油菜的营养价值

1、降低血脂

油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿。

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

没想到油菜这么厉害，还有更多你想不到的好处哦~快往下看吧！

油菜的食疗功效

凉拌油菜

通便润肠、降血糖

油菜具有宽肠通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均应常食。

原料：

做法：

将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

清炒油菜

活血化瘀、降低血脂

本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

原料：

做法：

油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

香菇油菜

防止便秘、防癌症

香菇和油菜，都是抗癌能手，共同炒食，功效加倍。

原料：

油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。

做法：

先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

油菜粳米粥

清热解毒、消肿止痛

油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

原料：

做法：

将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。

油菜拌海带

消肿散结、排肝毒

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

原料：

做法：

鲜油菜洗净，开水焯熟切段，海带切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。

醋溜油菜

补钙强健骨骼

小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶，其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。

原料：

做法：

将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。

油菜的选购和保存

油菜的选购

油菜选购时以

茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者

油菜的保存

保存时将油菜用保鲜袋装好，直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中，以免油菜变质。

需注意的是：

1、油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。

2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持油菜鲜脆，又可减少营养成分的流失。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了，以免亚硝酸盐沉积，对人体健康不利。

• 癌细胞最怕它们，这些碱性食物每天吃，饿死癌细胞！让你远离癌症
• 赵孟頫《洛神赋》单字35
• 赵孟頫《洛神赋》单字36
• 想要远离妇科病?每天喝点它，排净毒素，远离炎症一身轻!
• 农村的一种野菜，酸爽的滋味至今还在回味，秋游时采摘了一把吃
• 每天 40 克奶酪 远离心梗和中风
• 青椒跟它一起吃,软化血管有奇效!每天吃一口,年轻20岁!不看亏
• 才哥推荐 NBA 12/16 爵士 vs 凯尔特人 老鹰 vs 灰熊
• 医生不会告诉你，尿酸最怕它！每天一小口，尿酸降了痛风没了
• 好吃又好做的八款小零食~为孩子动手自制吧~