今天小编要把自己私藏的

一家日式烤肉店贡献出来

 
 

? 主厨曾在日本苦学多年，将日式烤肉精髓全部收入

? 只选用澳洲进口的和牛牛肉，只有两种调味料

? 位于坐拥无敌海景的和平码头，让烤肉与美景治愈你

不管是食材、环境还是服务

 都让你毫不犹豫打满分！

以上说的全是—— 兜·匠造 

1 匠心如初

精致日式烤肉

推开兜匠早店门的第一秒，就能感觉到这家烤肉店的精致！店员超贴心的拿上拖鞋帮忙更换。日系简洁大方的装潢映入眼帘，轻柔的音乐让空气中弥漫着惬意的气息。

在上肉之前，服务员噔噔噔地把烧得通红的果木菊花碳送过来，一说吓一跳，这种菊花碳的成本是普通烧炭的5倍！

菊花碳不仅能更容易的把肉汁锁在肉里，而且在很大程度上保留肉的口感。那是用电炉烤制无法媲美的烤火香味！

? 90%的肉现切上桌

兜匠造选用的澳洲和牛，均从澳洲空运过来，90%的肉无需腌制、现切上桌，取其精华，剔除不佳的部位。不夸张的说 ~ 那肉质直接拿来做牛肉刺身都OK！

? 澳洲进口牛肉

看着纹理清晰、分布均匀的“雪花”，就知道这货色不简单 ~ 随便拎出一片，都比大理石还美，相当于牛肉中的“爱马仕”。

按照肉身上的雪花纹理，如果油花越绵密，说明品质越好，这样一对比想必大家都对兜匠造的肉质有了大写的肯定 
  

2味本自然 无需美化

日本人吃和牛遵循极简主义，只要有火炉和生肉，便是美味的存在。因此兜匠早的调味料并不复杂，虽然只有柠檬汁与烧肉汁，却能保证大家依旧吃的畅快 ~

特上等套餐

如果是初试日式烤肉或不擅长把握自己口味的同学们，小编超建议直接来一份套餐！牛舌、牛小排、牛仔骨、牛腹肉这些高大上的肉，一个套餐就能攘获 ~

 / 牛 舌 / 

吃日式烧肉，牛舌是必不可少的一环，这就好比前戏要做足，接下来才会有高潮迭起 ~ 牛舌可是稀罕物，整头牛就这么几块，还不快“抢”！

烤过的牛舌更加细嫩，口感爽脆，建议搭配柠檬汁，柠檬的酸味反而更能突出牛舌的肉香。

 / 牛 小 排 / 

牛小排的味道和颜值都是牛肉的巅峰！切面厚度适中、肥瘦相间、刚好一口一片 ~

烤牛小排时需要注意的是：不要反复翻动，避免肉汁的流失。油脂在烤过之后有了微酥的口感，非常奇妙。

 / 牛 仔 骨 / 

牛仔骨在口里特别有层次感，不仅有牛肉味香气四溢还有牛排的嚼劲！几下翻动，肉汁四溢、香气窜动，口水已经流出来啦。

牛小排鲜香又多汁，小编恨不得双手都用上 ！它让你吃一块后，又难以割舍其味道。

 / 牛 腹 肉 / 

牛腹肉也是和牛身上很受欢迎的部位，肉质脆嫩不卡牙，还完全没有臊味 ~ 360度无死角好咀嚼，口感一流！

 / 松阪五花肉 / 

不止是和牛肉，要想比比猪肉的品质，兜匠造也没在怕的。

松板五花肉取自黑毛猪，黑毛猪的特点便是：肉质肥而不腻。

不愧是整头猪中华丽宝贵的一块肉！

澳洲瓦罐腌制牛肋肉

这道澳洲瓦罐腌制牛肋肉是兜匠造店里唯有的腌制肉品，“巨型”的牛肋条在上桌之前已被贴心的切成块，让其受热更加均匀。

牛肋肉经过主厨秘制的酱汁腌制，腌制的时间也有严格的把控。肉质鲜嫩紧实，重口味的小编很爱这盘。

腌制过的牛肋肉不用蘸酱吃就相当入味了，所以大家只顾着往嘴里塞满就好啦！

 黄油烤扇贝 

吃烤肉当然也少不了扇贝！伴着嗞啦嗞啦的烧烤声，浓浓蒜香也阵阵飘来。 

扇贝肉上放着的黄油随着温度升高，全部融进扇贝里。

肥厚味鲜的扇贝充斥味蕾，一咬就能【爆汁】，一吃就原地满血 满BUFF！

金枪鱼沙拉

烤肉吃多需要解腻，这时候搭一份沙拉再适合不过啦 ~

金枪鱼搭配西红柿、玉米和黄瓜等时蔬，与烘焙芝麻酱拌在一起，爽口又营养 ~

牛肉炒饭

不少人担心来日式烤肉店吃饭会吃不饱！小编私以为，你们只是没有遇到兜！兜匠造家的烤肉每一份都分量十足，包括这盘牛肉炒饭！两个人一起吃也没问题 ~

本来我是来吃烤肉，治愈身心的，结局却被这盘牛肉炒饭绑住了双腿，吃完烤肉还是迟迟不愿走。每一粒米饭都融入进了牛肉的香甜，还混着海苔片的酥脆。

3在这地方吃烧肉 会醉

印象中的日式烤肉店都隐藏在一个街角，小而拥簇。但在兜匠造走了一圈，就被这桌边景

色迷住了。

阳光和海景、烤肉榻榻米，睡梦中奖励给自己的一道大餐，莫过于如此啦！

搭配海景的还有各式各样来自日本的特色酒水饮品，如果让我每种喝一杯，在这环境里，我一百个愿意！

烤盘上滋滋鼓动着的诱惑，

是对美食的尊敬！

更是无法拒绝的！

【 兜·匠造 】

地址：鹭江道3号和平码头301兜匠造(瑞颐大酒店对面)

电话：0592-2118835，15659990887

人均：180元

营业时间：11:30-14:00，17:30-22:00

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