海参所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。它所含的维生素B、叶酸、生血物质，是阿胶的10倍以上，所含的酸性粘多糖的含量是自然界所有动植物都无法比拟的，这种成分可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的含量，

从而起到提高免疫力，调节内分泌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。

被称之为海底人参的养生佳品——海参，是

女性保持青春、延缓衰老的不二之选，是男性重振雄风的得力武器，是老年人延年益寿的制胜法宝。

但是，并不是所有的海参都具有以上的这些作用。赵雅芝女士在接受采访时说过，她只选择辽宁大连的辽刺参。接下来给大家介绍如何选择优质海参，以及海参怎样泡发和食用。

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